1. Breite und schmale Gassen (Kuanzhai Xiangzi)

Einführung: Die Wide Alley, die Narrow Alley und die Well Alley sind ein erhaltenes historisches Viertel aus der Qing-Dynastie in der Innenstadt von Chengdu. Er verbindet traditionelle Architektur mit modernen Boutiquen und Cafés.

Warum besuchen: Erleben Sie die entspannte Atmosphäre Chengdus, probieren Sie authentische lokale Gerichte und machen Sie Instagram-würdige Fotos.

2. Jinli Antike Straße

Einführung: Diese Straße in der Nähe des Wuhou-Schreins lässt die Kultur der Drei Königreiche und die Volkstraditionen von Chengdu wieder aufleben. Sie ist lebendig, mit Laternen geschmückt und mit Imbissständen und Kunsthandwerksläden gefüllt.

Warum besuchen: Tauchen Sie ein in die traditionelle Straßenkultur von Chengdu und genießen Sie lokale Köstlichkeiten wie Zuckergebäck und "Drei Kanonen".

3. Wuhou-Schrein

Einleitung: Der Wuhou-Schrein ist der einzige Tempel in China, der sowohl einem Kaiser als auch seinem Minister gewidmet ist und an Liu Bei und Zhuge Liang aus dem Shu-Han-Staat erinnert. Seine gartenähnliche Architektur und die zahlreichen Reliquien aus der Zeit der Drei Reiche sind beeindruckend.

Warum besuchen: Ein Muss für Fans der Geschichte der Drei Reiche, um mehr über dieses reiche Kulturerbe zu erfahren.

4. Du Fu Reetdachhaus

Einleitung: Einst war hier der berühmte Dichter der Tang-Dynastie, Du Fu, zu Hause. Heute ist diese Stätte ein Museum und ein klassischer Garten, der die Poesie und Kultur der Tang-Dynastie feiert.

Warum besuchen: Genießen Sie den Charme der chinesischen Poesie und der klassischen Gartenkunst.

5. Berg Qingcheng

Einleitung: Der am Stadtrand von Chengdu gelegene Berg Qingcheng gehört zum UNESCO-Weltkulturerbe und ist einer der Geburtsorte des Taoismus, der für seine üppige Vegetation und seine taoistischen Tempel bekannt ist.

Warum besuchen: Ideal für Besucher, die eine Mischung aus Natur und Kultur suchen, mit Möglichkeiten zum Wandern, Meditieren und landschaftlichen Aussichten.

6. Dujiangyan-Bewässerungssystem

Einleitung: Das 256 v. Chr. erbaute antike Wasserwirtschaftsprojekt ist noch heute in Betrieb und ein Wunderwerk der chinesischen Ingenieurskunst.

Warum besuchen: Entdecken Sie den Erfindungsreichtum der alten chinesischen Technologie und genießen Sie die malerische Landschaft.

7. Chengdu Forschungsbasis für die Zucht des Großen Pandas

Einführung: Eine weltweit anerkannte Einrichtung zur Erhaltung und Erforschung des Großen Pandas, in der Besucher Pandas in ihrem natürlichen Lebensraum beobachten können.

Warum besuchen: Gehen Sie auf Tuchfühlung mit Chinas geliebtem "Nationalschatz" und genießen Sie ein einzigartiges Erlebnis mit diesen bezaubernden Tieren.

8. Tianfu-Platz

Einleitung: Der Tianfu-Platz ist ein zentrales Wahrzeichen von Chengdu mit Brunnen, Grünflächen und nahe gelegenen Museen, die die Modernität der Stadt mit der historischen Kultur verbinden.

Warum besuchen: Perfekt für Fotos und eine schnelle Einführung in den städtischen Charme von Chengdu.

9. Volkspark

Einführung: Ein beliebter Ort für Einheimische, um sich zu entspannen, Tee zu trinken, Schach zu spielen und sogar die einzigartige "Matchmaking Corner" zu besuchen.

Warum besuchen: Erleben Sie den gemächlichen Lebensstil der Einwohner von Chengdu und lassen Sie sich von der authentischen Atmosphäre der Stadt verzaubern.

10. Museum der Stätte Jinsha

Einleitung: Diese archäologische Stätte aus der Shang- und Zhou-Dynastie beherbergt eine Fülle antiker Artefakte, darunter das ikonische Goldornament der Sonne und der Unsterblichen Vögel.

Warum besuchen: Entdecken Sie Chengdus alte Zivilisation und bestaunen Sie die exquisite Handwerkskunst.

11. Chunxi-Straße

Einführung: Chengdus belebteste Geschäftsstraße, gefüllt mit Einkaufszentren, Restaurants und Unterhaltungsmöglichkeiten.

Warum besuchen: Ein Einkaufs- und Gastronomieparadies, das einen Vorgeschmack auf den pulsierenden Lebensstil des modernen Chengdu bietet.

12. Jiuyanqiao Bar Straße

Einleitung: Jiuyanqiao ist berühmt für sein lebhaftes Nachtleben mit einer Vielzahl von Bars und Clubs am Flussufer.

Warum besuchen: Genießen Sie die Barkultur und das lebhafte Nachtleben in Chengdu.

13. Luodai Antike Stadt

Einführung: Luodai ist als die am besten erhaltene alte Hakka-Stadt in der Nähe von Chengdu bekannt und ist reich an traditionellen Volksbräuchen und der Hakka-Kultur.

Warum besuchen: Erleben Sie die Hakka-Kultur und den Charme der alten Städte, während Sie einzigartige lokale Snacks genießen.

14. Blumendorf Sansheng

Einführung: Ein ländliches Tourismusgebiet, das Blumenschauen, Obstpflücken und ländliche Küche miteinander verbindet.

Warum besuchen: Perfekt für Familienausflüge oder Naturliebhaber, die eine entspannende Flucht in die ländliche Landschaft genießen wollen.

Diese Attraktionen sind Ausdruck der kulturellen Tiefe, der natürlichen Schönheit und des modernen Charmes von Chengdu und decken ein breites Spektrum an Interessen ab.

Nachtfahrt auf dem Jinjiang-Fluss

Machen Sie eine nächtliche Bootsfahrt auf dem Jinjiang-Fluss und genießen Sie die atemberaubende Nachtlandschaft der Stadt und die Lichterspiele am Flussufer. Es ist ein romantisches und ruhiges Erlebnis, das besonders bei Paaren und Familien beliebt ist.

—

Bummel über den Yulin-Markt

Erleben Sie das authentische Leben in Chengdu auf dem Yulin-Markt, wo Sie frisches Gemüse, Obst und lokale Snacks kaufen können. Die Interaktion mit den freundlichen Verkäufern bietet einen guten Einblick in die lokale Kultur.

—

Erkundung des People's Park

Der People's Park ist ein beliebter Treffpunkt der Einheimischen und bietet einen Einblick in den entspannten Lebensstil Chengdus. Genießen Sie traditionellen Sichuan-Tee in einem Teehaus, schauen Sie älteren Einheimischen beim Tanzen zu oder entspannen Sie einfach im Park.

—

Besuch des Night Owl Night Market

Ein pulsierender Nachtmarkt in Chengdu, ideal, um authentisches lokales Straßenessen zu probieren, trendige Kleidung zu kaufen und einzigartige Kleinwaren zu entdecken. Er ist lebendig und voller Energie.

—

Taikoo Li erforschen

Das stilvollste Einkaufsviertel Chengdus verbindet traditionelle und moderne Architekturstile. Es ist der perfekte Ort, um luxuriös einzukaufen, Boutique-Cafés zu genießen und Instagram-würdige Fotos zu schießen.

—

Das Gedächtnis der östlichen Vorstadt entdecken

Ein ehemaliges Industriegebiet wurde in einen kreativen Kulturpark umgewandelt. Es ist ein Zentrum für Kunstausstellungen, Fotografie und Live-Musik, was es zu einem beliebten Ziel für Kunstliebhaber macht.

—

Besuch der Jianxin-Allee

Die Jianxin Alley ist eine berühmte Essensstraße in Chengdu mit vielen lokalen Spezialitäten wie scharfen Hot Pot-Spießen (Bobo Chicken), süßen Wassernudeln und vielem mehr. Sie ist ein Paradies für junge Leute und Besucher.

Die wichtigste Erinnerung:

Wenn Sie authentisches lokales Essen probieren möchten, sollten Sie nicht in der Nähe von Touristenattraktionen essen. Essen Sie keine Snacks in der Jinli und Kuan Zhai Allee - sie sind speziell für Touristen gemacht und schmecken oft nicht besonders gut. Gehen Sie stattdessen dorthin, wo die Einheimischen normalerweise essen. Außerdem bietet Chengdu eine Vielzahl von Gerichten aus anderen Provinzen Chinas, von denen viele ebenfalls hervorragend sind. In Chengdu können Sie berühmte Gerichte aus ganz China genießen.

Die Küche von Chengdu ist eine der berühmtesten kulinarischen Traditionen Chinas, die für ihre kräftigen Aromen, lebhaften Gewürze und die einzigartige Verwendung von Zutaten wie Sichuan-Pfefferkörnern und Chilischoten bekannt ist. Als Hauptstadt der Provinz Sichuan ist Chengdu der Geburtsort der Sichuan-Küche, die oft als eine der vier wichtigsten kulinarischen Richtungen Chinas bezeichnet wird. Hier sind einige wichtige Merkmale und Gerichte, die man unbedingt probieren sollte:

Die wichtigsten Merkmale der Chengdu-Küche:

Kräftige Aromen: Die Küche Sichuans ist berühmt für ihre Kombination aus würzigen, sauren, salzigen und umami-Geschmacksrichtungen. Die Ausgewogenheit dieser Geschmacksrichtungen macht die Küche von Chengdu so aufregend und einzigartig.

Sichuan-Pfefferkorn: Dies ist das Markenzeichen der Sichuan-Küche. Beim Verzehr verursachen Sichuan-Pfefferkörner ein prickelndes oder betäubendes Gefühl auf der Zunge, bekannt als mala (麻辣), was übersetzt "betäubend und scharf" bedeutet.

Chili-Paprika: Sichuan-Gerichte sind oft sehr scharf, mit großzügigen Mengen an getrockneten Chilischoten oder Chilipaste, die den Gerichten sowohl Schärfe als auch intensive Aromen verleihen.

Fermentierte Aromen: Zutaten wie fermentierte Bohnenpaste, eingelegtes Gemüse und Sojasoße werden häufig verwendet, um eine Schicht von Umami-Tiefe hinzuzufügen.

Must-Try Gerichte in Chengdu:

1. Sichuan Hotpot (火锅, Huǒguō)

Warum sollte man es probieren? Hotpot ist ein geselliges, gemeinschaftliches Esserlebnis, bei dem man verschiedene Fleischsorten, Gemüse und Tofu in einen köchelnden Topf mit würziger Brühe taucht.

Was ist das Besondere? Die Brühe wird mit Sichuan-Pfefferkörnern und getrockneten Chilischoten aufgegossen, was ihr den typischen Mala-Geschmack verleiht.

Was soll man essen? Übliche Zutaten sind dünn geschnittenes Rindfleisch, Lammfleisch, Pilze und Gemüse. Sie können auch Tofuhaut, Fischfilets und Nudeln dippen.

2. Mapo Tofu (麻辣豆腐, Mápó Dòufu)

Warum sollte man es probieren? Dies ist eines der charakteristischen Gerichte Chengdus: weicher Tofu in einer scharfen und betäubenden Soße aus Sichuan-Pfefferkörnern, Chilipaste und fermentierter Bohnenpaste.

Was ist das Besondere? Es ist würzig, aromatisch und voller Umami, perfekt für alle, die kräftige, feurige Gerichte lieben.

3. Kung Pao Huhn (宫保鸡丁, Gōngbǎo Jīdīng)

Warum sollte man es probieren? Dieses Gericht ist international berühmt, doch seine Ursprünge liegen in Chengdu. Es kombiniert gewürfeltes Hühnerfleisch mit Erdnüssen, Chilischoten und einer pikanten Soße.

Was ist das Besondere? Die Ausgewogenheit von würzigen, süßen und salzigen Aromen, mit einem angenehmen Knacken der Erdnüsse.

4. Zweimal gegartes Schweinefleisch (回锅肉, Huíguōròu)

Warum sollte man es probieren? Dies ist ein beliebtes Gericht aus Sichuan, bei dem Schweinebauch gekocht und dann mit scharfer Bohnenpaste, Lauch und Paprika gebraten wird.

Was ist das Besondere? Das Schweinefleisch wird zart, behält aber eine geschmackvolle, karamellisierte Außenseite, was einen köstlichen Kontrast der Texturen ergibt.

5. Knödel nach Chengdu-Art (担担面, Dàndànmiàn)

Warum probieren? Dandanmian oder Nudeln nach Sichuan-Art werden mit einer scharfen Sesam-Sauce serviert.

Was ist das Besondere? Dieses Gericht zeichnet sich durch seinen mala (betäubenden und scharfen) Geschmack aus und wird oft mit Schweinehackfleisch, Chili-Öl und grünen Zwiebeln garniert.

6. Scharfer Fisch aus Sichuan (水煮鱼, Shuǐzhǔ Yú)

Warum sollte man es probieren? Bei diesem Gericht werden Fischfilets in einer würzigen Brühe aus getrockneten Chilis und Sichuan-Pfefferkörnern pochiert.

Was ist das Besondere? Der Fisch nimmt die reichhaltigen, würzigen Aromen der Brühe auf und macht sie zu einem aromatischen, schmackhaften Erlebnis.

7. Chongqing Chicken Wings (重庆辣子鸡, Chóngqìng Làzǐ Jī)

Warum probieren? Obwohl sie ursprünglich aus Chongqing stammen, sind diese knusprig gebratenen Hühnerflügel mit getrockneten Chilischoten und Sichuan-Pfefferkörnern in Chengdu sehr beliebt.

Was ist das Besondere? Die knusprige Haut und das zarte Fleisch, kombiniert mit der betäubenden Schärfe, machen das Gericht zu einem wahren Gaumenschmaus.

8. Kalte Nudeln aus Sichuan (凉拌面, Liángbànmiàn)

Warum sollte man es probieren? Ein erfrischendes, würziges Nudelgericht, das oft kalt serviert wird - perfekt für das heiße Wetter in Chengdu.

Was ist das Besondere? Die Nudeln werden in Chili-Öl, Sojasauce und Essig eingelegt, was ihnen einen würzigen Geschmack verleiht, und oft mit Gurken, Erdnüssen und Sesam bestreut.

9. Dan Dan Nudeln (担担面, Dàndànmiàn)

Warum sollte man es probieren? Dieses Gericht ist berühmt für seine Kombination aus zähen Nudeln, würzigem Chili-Öl, Hackfleisch und einer reichhaltigen Erdnuss-Sesam-Sauce.

Was ist das Besondere? Die Geschmacksschichten der Sesampaste und des Chili-Öls machen es sowohl würzig als auch schmackhaft.

10. Eingelegtes Sichuan-Gemüse (泡菜, Pàocài)

Warum probieren? Es handelt sich um knackiges, würziges und oft leicht pikantes eingelegtes Gemüse, das von Kohl bis Radieschen reichen kann.

Was ist das Besondere? Die fermentierten Aromen machen sie zu einer perfekten Ergänzung zu den reichhaltigen und würzigen Sichuan-Gerichten.

11. Geschmorter Fisch nach Sichuan-Art (干烧鱼, Gānshāo Yú)

Warum sollte man es probieren? Der Fisch wird in einer Sojasauce mit Chili, Ingwer und Knoblauch geschmort.

Was ist das Besondere? Der Fisch ist zart und die Sauce hat es in sich. Sie balanciert den Reichtum des Fischs mit den kräftigen Aromen der Chili und der Gewürze aus.

Chengdu-Snacks:

Sichuan-Popcorn-Hühnchen (宫保鸡丁爆米花): Knusprig gebratene Hähnchenteile, serviert mit einem Spritzer scharfer Würze.

Eingelegte Chilischoten aus Sichuan: Eingelegte Chilischoten werden oft zu Gerichten serviert und verleihen ihnen eine würzige Note.

Teekultur und Snacks:

Chengdu Teehäuser: Die Teekultur in Chengdu ist ein wesentlicher Bestandteil des örtlichen Lebens. Teehäuser befinden sich oft in Gärten oder Parks, wo die Einheimischen zusammenkommen, um Tee zu trinken, Karten zu spielen oder sich zu unterhalten.

Schlussfolgerung:

Die Küche von Chengdu ist eine Explosion der Aromen, die sich auf kräftige Gewürze, betäubende Pfefferkörner und ein ausgewogenes Verhältnis von Schärfe und Geschmack konzentriert. Sie ist perfekt für abenteuerlustige Esser, die scharfes Essen lieben. Egal, ob Sie einen Hotpot genießen, eine Schüssel Dan Dan-Nudeln probieren oder einfach nur die lokalen Snacks probieren - Chengdus kulinarische Szene wird Ihre Geschmacksknospen fesseln und Ihnen Lust auf mehr machen!