Chongqing es una importante ciudad del suroeste de China, situada en la confluencia de los ríos Yangtsé y Jialing. Como municipio de control directo, Chongqing no sólo es un importante centro económico, sino también una de las ciudades históricas y culturales de China. Con más de 30 millones de habitantes, es una de las ciudades más pobladas de China. La combinación de su bullicioso paisaje urbano y su rico pasado histórico confiere a esta ciudad un encanto único.

La historia de Chongqing se remonta a hace más de 2.000 años, cuando era la capital del antiguo reino Ba. A lo largo de los milenios, la ciudad ha sido testigo de numerosos cambios en la historia china. Desempeñó un papel crucial en la historia moderna de China, sobre todo durante la Guerra de Resistencia contra la Agresión Japonesa, cuando Chongqing sirvió como capital temporal del gobierno nacionalista, convirtiéndose en un importante centro de mando para los esfuerzos de resistencia de China, dejando tras de sí un valioso patrimonio histórico.

Económicamente, Chongqing se ha convertido en los últimos años en el líder económico del oeste de China, gracias a su fuerte impulso de crecimiento. Gracias a su ubicación estratégica como nudo de transportes, Chongqing se ha convertido en un centro de fabricación, electrónica e industria automovilística. Además, con el avance de la Iniciativa de la Franja y la Ruta, la posición geográfica de Chongqing la ha convertido en una importante puerta de enlace que conecta China con Europa y Asia Central. Las modernas infraestructuras de la ciudad, incluidos puertos, ferrocarriles y redes de transporte aéreo, han consolidado su posición en la escena económica nacional e internacional.

Como destino turístico, Chongqing ofrece una gran riqueza de recursos naturales y culturales. Los paisajes montañosos y las vistas acuáticas de la ciudad son especialmente cautivadores, con la famosa vista nocturna de los Dos Ríos y el teleférico del Yangtsé, que atraen a innumerables turistas. Chongqing también es conocida como la capital china de la olla caliente, con una vibrante cultura gastronómica. Sus guisos picantes y sus fideos, especialmente el guiso de Chongqing y el Xiaomian, se han convertido en los favoritos de los amantes de la cocina de todo el mundo. Además, los lugares históricos de Chongqing son también muy atractivos, con monumentos como las Esculturas Rupestres de Dazu y los yacimientos de la Guerra de Resistencia de Chongqing, que ofrecen a los visitantes un conocimiento más profundo de la larga historia de la ciudad.

lugar pintoresco

Jiefangbei (Monumento a la Liberación)

El centro comercial de Chongqing, un lugar donde confluyen modernidad y cultura tradicional. Está rodeado de centros comerciales y restaurantes.

Cueva de Hongya (Hongyadong)

Situada junto al río Jialing, esta zona es famosa por su singular estilo de construcción en zancos. Es una representación de la cultura tradicional de Chongqing y un lugar popular para hacer fotos.

Ciudad Antigua de Ci Qi Kou (Ciudad Antigua de Porcelana Magnética)

Esta ciudad conserva la arquitectura de las dinastías Ming y Qing. Los visitantes pueden pasear por calles antiguas, degustar aperitivos tradicionales de Chongqing y comprar artesanía.

Esculturas rupestres de Dazu

Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO y uno de los cuatro grandes lugares de tallado en roca de China, conocido por sus impresionantes esculturas de temática budista.

Zoo de Chongqing

Un destino familiar con animales poco comunes como pandas gigantes y monos dorados, perfecto para quienes deseen conocer el mundo natural de Chongqing.

Karst de Wulong

Una zona paisajística natural famosa por su singular paisaje kárstico, que incluye desfiladeros, cuevas y puentes colgantes. Es un destino ideal para los amantes de la aventura.

Teleférico del río Yangtsé

El teleférico del río Yangtsé es un medio de transporte único en Chongqing, que ofrece impresionantes vistas aéreas del paisaje ribereño.

Baigongguan (Mansión Blanca)

Un lugar histórico con importantes antecedentes durante la Guerra de Resistencia contra la Agresión Japonesa. Ofrece una visión de la historia cultural y militar de Chongqing.

Nanshan Yikeshu (Un árbol en Nanshan)

Un mirador privilegiado en Chongqing, que ofrece vistas panorámicas de la ciudad. El paisaje urbano nocturno, iluminado por las luces, es especialmente impresionante.

Ciudad fantasma de Fengdu

Un lugar que combina la cultura popular local y las creencias sobre fantasmas y el más allá. Cuenta con esculturas y templos relacionados con las creencias religiosas tradicionales chinas.

Chaotianmen (Puerta de Chaotian)

Situado en la confluencia de los ríos Yangtsé y Jialing, Chaotianmen es uno de los lugares emblemáticos de Chongqing. Los visitantes pueden disfrutar de la espectacular vista de la confluencia de los ríos y de la belleza natural de la ciudad.

Lago Longshui

Un sereno lago natural situado en las afueras de Chongqing. Sus aguas cristalinas y su exuberante entorno son perfectos para pasear en barca, pescar y disfrutar de la tranquilidad.

Museo de Chongqing

Un completo museo que abarca la historia, la cultura, la arqueología y las especialidades locales de Chongqing. Destacan sus exposiciones sobre la Guerra de Resistencia contra la Agresión Japonesa.

Museo de Ciencia y Tecnología de Chongqing

Un destino apto para familias, especialmente para las que tienen niños, que ofrece exposiciones interactivas y actividades relacionadas con la ciencia para que los visitantes exploren las maravillas de la ciencia.

Museo de la Cultura Bayu

Este museo muestra la cultura Bayu, la historia y las costumbres populares de Chongqing. Es un lugar estupendo para conocer la cultura y el arte tradicionales de la ciudad.

Calle Vieja de Longmenhao

Una calle histórica de Chongqing que conserva el antiguo estilo arquitectónico de la ciudad. Los visitantes pueden experimentar el antiguo ambiente de Chongqing, degustar aperitivos tradicionales y comprar productos únicos.

Valle de Heishan (Valle de la Montaña Negra)

Una reserva natural conocida por sus profundas gargantas montañosas y sus frescos paisajes naturales. Es un lugar ideal para practicar senderismo, acampar y vivir aventuras al aire libre.

Museo Subacuático Baisheng Liang

Situado bajo el agua en el río Yangtsé, este museo exhibe antiguas tallas de piedra de medidas acuáticas de Baisheng Liang. Los visitantes pueden contemplar estas reliquias a través de una ventana transparente de observación submarina.

Montaña Jinfeng (Montaña del Buda de Oro)

Una zona escénica de gran altitud situada en las afueras de Chongqing, que ofrece hermosas praderas, bosques y cascadas. Es un destino perfecto para esquiar en invierno y refrescarse en verano.

Zhazidong

Lugar histórico relacionado con el movimiento de resistencia durante la Guerra de Resistencia contra la Agresión Japonesa. Hoy sirve como monumento conmemorativo de la historia revolucionaria de Chongqing.

Condado autónomo de Shizhu Tujia

Conocida por su cultura étnica Tujia y sus costumbres populares tradicionales. Los visitantes pueden explorar las aldeas Tujia, los templos y experimentar el estilo de vida único de este grupo indígena.

Área escénica de la lluvia nocturna de Bashan

Situada en el sur de Chongqing, esta zona combina paisajes naturales, lugares históricos y cultura popular. La vista nocturna es especialmente encantadora.

Las Tres Gargantas del río Yangtsé

Las Tres Gargantas (garganta de Qutang, garganta de Wu y garganta de Xiling) son famosas maravillas naturales del río Yangtsé. Los visitantes pueden hacer excursiones en barco para admirar las impresionantes gargantas y las vistas del río.

Saborear la cultura y la vida

1. Crucero nocturno por el río Yangtsé

El río Yangtsé es un símbolo clave de Chongqing, y un crucero nocturno ofrece una oportunidad fantástica para admirar las luces de la ciudad y el paisaje ribereño. Especialmente desde el teleférico del río Yangtsé, las vistas son impresionantes, con un paisaje que parece completamente diferente del día a la noche.

2. Experiencia Chongqing Hot Pot

La olla caliente de Chongqing es un plato característico de la ciudad. Los visitantes extranjeros pueden disfrutar de esta experiencia gastronómica caliente y sabrosa con los lugareños. La olla caliente es conocida por su sabor picante y adormecedor, con una gran variedad de ingredientes, lo que la convierte en una comida social perfecta para compartir con amigos o familiares.

3. Explora los senderos de Mountain City

Chongqing es conocida como la "Ciudad de la Montaña", con calles sinuosas y muchos lugares que parecen un laberinto. Los visitantes pueden explorar estos caminos únicos, pasear por callejones estrechos y experimentar el paisaje tridimensional y el ambiente vibrante de la ciudad.

4. Experimente el "horno" de la antigua Chongqing

Chongqing está situada en el interior, y sus veranos son muy calurosos, lo que le ha valido el apodo de "El Horno". Los visitantes en verano pueden experimentar cómo los lugareños hacen frente al calor disfrutando de sandías frías, cerveza fría o incluso "rafting en cuevas" para combatir el calor.

5. Asistir a un espectáculo de cambio de caras de la Ópera de Sichuan

El cambio de caras en la ópera de Sichuan es una forma de arte tradicional exclusiva de Chongqing. Los visitantes pueden asistir a una emocionante representación de cambio de caras en teatros o restaurantes locales, experimentando la naturaleza mágica y trepidante de este arte tradicional chino.

6. Experimente la cultura tradicional del té de Chongqing

En las casas de té de Chongqing, los visitantes pueden probar el auténtico té local. Los lugareños disfrutan pasando el tiempo en las casas de té, charlando, jugando al Mahjong y saboreando el té. Los visitantes pueden relajarse en una casa de té y experimentar el ritmo de vida pausado que aprecian los habitantes de Chongqing.

7. Visitar sitios revolucionarios

Chongqing, como capital bélica de China durante la Guerra Antijaponesa, cuenta con numerosos lugares revolucionarios, como el Zhazidong y el Baigongguan. Estos lugares muestran la singular importancia histórica de Chongqing y ofrecen a los visitantes la oportunidad de conocer el rico patrimonio histórico y cultural de la ciudad.

8. Únase a los festivales tradicionales de Chongqing

Durante los días festivos o festivales tradicionales, Chongqing acoge numerosas celebraciones, como el Festival de los Faroles durante el Año Nuevo Chino y las carreras de barcos dragón durante el Festival de los Barcos Dragón. Estos acontecimientos ponen de relieve las ricas tradiciones populares de Chongqing, y los visitantes pueden sumergirse en el ambiente festivo.

9. Experimente el transporte público de Chongqing

Debido a su terreno montañoso, el sistema de transporte público de Chongqing es único. El tren ligero de la ciudad, especialmente sus numerosas líneas que cruzan el río, ofrece una experiencia única. Los visitantes pueden dar un paseo por los paisajes montañosos de la ciudad, experimentando el sistema de transporte único de esta urbe. Los funiculares y los teleféricos del río Yangtsé son también una visita obligada.

10. Viaje en metro ligero a través de edificios residenciales

El metro ligero de Chongqing es famoso por atravesar edificios residenciales. La más notable es la Línea 2, que atraviesa los edificios, dando a los pasajeros la sensación de volar por la ciudad. Es una forma única de viajar y de conocer la ciudad desde otra perspectiva.

11. Disfrutar del arte callejero y los espectáculos

La cultura callejera de Chongqing es vibrante, especialmente entre los jóvenes. Los visitantes pueden ver actuaciones en directo de artistas callejeros en zonas populares como Jiefangbei y Hongya Cave. Las actuaciones abarcan desde danza y música hasta teatro callejero, mostrando la energía artística de la ciudad.

12. Actividades al aire libre en Chongqing

Las montañas, cañones y ríos de Chongqing proporcionan un rico entorno para los deportes al aire libre. Desde rafting y escalada hasta senderismo, los visitantes pueden practicar deportes extremos y explorar los impresionantes paisajes naturales de la ciudad.

Estas actividades ofrecen a los visitantes la oportunidad de conocer a fondo el estilo de vida local de Chongqing, experimentar su cultura única y disfrutar de los distintos encantos de esta ciudad de montaña y agua.

cocina brillante

1. Chongqing Hot Pot

La olla caliente de Chongqing es el plato estrella de la ciudad, conocido por su sabor picante y sabroso. La base suele incluir chiles, granos de pimienta de Sichuan y sebo de buey, lo que crea un sabor rico y atrevido. La olla caliente es más que una comida en Chongqing: es una actividad social, donde la gente se reúne alrededor de la olla, comparte la comida y disfruta de una animada conversación.

2. Chongqing Xiaomian (fideos pequeños)

Este sencillo pero emblemático tentempié consiste en fideos suaves con un toque picante, normalmente condimentados con aceite de chile, pimienta de Sichuan, salsa de soja y otros ingredientes. Es una comida rápida y popular entre los lugareños y se considera uno de los mejores ejemplos de la comida callejera de Chongqing.

3. Chuan Chuan Xiang (Skewer Hot Pot)

Chuan Chuan Xiang es similar a la olla caliente, pero ofrece una experiencia de comida callejera más informal. Ingredientes como carnes, verduras y tofu se ensartan en brochetas de bambú y se cocinan en un caldo picante. Es una forma divertida y personal de disfrutar de los sabores picantes, a menudo acompañados de bebidas refrescantes como zumo de ciruela agria.

4. Langosta picante

La langosta picante es especialmente popular en verano en Chongqing. La langosta se cocina en una mezcla de especias como chile, granos de pimienta de Sichuan y ajo, creando un plato sabroso y picante que se suele tomar con cerveza. Es un plato popular para reuniones y fiestas.

5. Suan La Fen (Fideos agridulces)

Suan La Fen es un plato callejero básico a base de fideos vermicelli, verduras encurtidas, cacahuetes y diversos condimentos. El plato es conocido por su combinación de sabores agrios, picantes y sabrosos, y ofrece un sabor único y satisfactorio que representa la cultura gastronómica callejera de Chongqing.

6. Barbacoa de Chongqing

La barbacoa de Chongqing destaca por sus intensos sabores. La comida a la parrilla, que suele incluir brochetas, alitas de pollo y pescado, se condimenta con chile en polvo, comino y pimienta de Sichuan en grano. Las fuertes especias y el aroma ahumado la convierten en una de las favoritas de los puestos de barbacoa al aire libre de toda la ciudad.

7. You Zha Gui (Masa frita crujiente)

Se trata de un desayuno popular en Chongqing, a menudo acompañado de leche de soja. You Zha Gui se elabora con masa frita en tiras crujientes, que ofrecen una textura ligera y crujiente. Es un sabroso desayuno muy apreciado por los lugareños.

8. Pollo campero de Tres Gargantas

El pollo de corral de las Tres Gargantas es un plato tradicional de Chongqing, conocido por su carne tierna y sabrosa. Suele cocinarse con hierbas medicinales o en un caldo picante. Este plato es un gran ejemplo del amor de Chongqing por los ingredientes locales y naturales.

9. Piel de tofu de Chongqing

La piel de tofu de Chongqing suele servirse como guarnición de las ollas calientes. La piel de tofu absorbe el caldo picante, se enriquece de sabor y ofrece una deliciosa textura crujiente por fuera y tierna por dentro.

10. Suan La Yu (Pescado picante y agrio)

Este plato presenta pescado tierno cocinado con verduras ácidas encurtidas y un caldo picante. Es un plato muy sabroso que combina la acidez de las verduras encurtidas con el picante del chile, lo que lo convierte en el favorito de los amantes del picante.

11. Verduras en escabeche de Chongqing

Las verduras en escabeche de Chongqing suelen elaborarse con hojas de mostaza u otras verduras locales. Se marinan con chile y pimienta de Sichuan en grano, lo que les da un sabor ácido y picante que combina a la perfección con la olla caliente y otros platos.

Estos platos ofrecen a los visitantes la oportunidad de experimentar los verdaderos sabores de Chongqing, que son vibrantes, picantes y llenos de carácter. Disfrutar de estas comidas locales es una forma estupenda de adentrarse en la cultura y la calidez de esta ciudad de montaña.