1. Callejones anchos y estrechos (Kuanzhai Xiangzi)

Introducción: Compuesto por el Callejón Ancho, el Callejón Estrecho y el Callejón del Pozo, se trata de un bloque histórico de la dinastía Qing conservado en el centro de Chengdu. Combina la arquitectura tradicional con modernas tiendas y cafeterías.

Por qué visitarla: Disfruta del ambiente relajado de Chengdu, saborea la auténtica comida local y haz fotos dignas de Instagram.

2. Antigua calle Jinli

Presentación: Situada cerca del santuario de Wuhou, esta calle recrea la cultura del periodo de los Tres Reinos y las tradiciones populares de Chengdu. Es animada, está adornada con farolillos y llena de puestos de aperitivos y tiendas de artesanía.

Por qué visitarlo: Sumérjase en la cultura callejera tradicional de Chengdu y disfrute de delicias locales como los pasteles recubiertos de azúcar y los "Tres cañones."

3. Santuario de Wuhou

Introducción: El único templo de China dedicado tanto a un emperador como a su ministro, el santuario de Wuhou conmemora a Liu Bei y Zhuge Liang del estado Shu Han. Su arquitectura ajardinada y sus numerosas reliquias del periodo de los Tres Reinos son impresionantes.

Por qué visitarlo: Una visita obligada para que los aficionados a la historia de los Tres Reinos conozcan este rico patrimonio cultural.

4. Cabaña con techo de paja Du Fu

Introducción: Antiguo hogar del famoso poeta de la dinastía Tang Du Fu, este lugar es ahora un museo y jardín clásico que celebra la poesía y la cultura de la dinastía Tang.

Por qué visitarlo: Aprecie el encanto de la poesía china y el arte clásico de los jardines.

5. Montaña Qingcheng

Introducción: Situada en las afueras de Chengdu, la montaña Qingcheng es Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO y uno de los lugares de nacimiento del taoísmo, conocido por su exuberante vegetación y sus templos taoístas.

Por qué visitarla: Ideal para visitantes que buscan una mezcla de naturaleza y cultura, con oportunidades para practicar senderismo, meditación y vistas panorámicas.

6. Sistema de riego de Dujiangyan

Introducción: Construido en el 256 a.C., este antiguo proyecto de gestión del agua sigue en uso hoy en día y es una maravilla de la ingeniería china.

Por qué visitarla: Descubra el ingenio de la antigua tecnología china mientras disfruta de pintorescos paisajes.

7. Base de investigación de Chengdu sobre la cría del panda gigante

Introducción: Un centro de renombre mundial para la conservación e investigación del panda gigante, donde los visitantes pueden observar pandas en su hábitat natural.

Por qué visitarlo: Acérquese al querido "tesoro nacional" de China y disfrute de una experiencia única con estos adorables animales.

8. Plaza de Tianfu

Introducción: La plaza de Tianfu es un lugar emblemático de Chengdu, con fuentes, zonas verdes y museos cercanos que mezclan la modernidad de la ciudad con la cultura histórica.

Por qué visitarla: Perfecto para hacer fotos y una rápida introducción al encanto urbano de Chengdu.

9. Parque del Pueblo

Presentación: Un lugar popular para que los lugareños se relajen, tomen té, jueguen al ajedrez e incluso asistan al singular "rincón de las parejas".

Por qué visitarla: Experimente el estilo de vida pausado de los habitantes de Chengdu y empápese del auténtico ambiente local.

10. Museo de Sitio de Jinsha

Introducción: Este yacimiento arqueológico de las dinastías Shang y Zhou exhibe una gran cantidad de artefactos antiguos, incluido el emblemático ornamento de oro del Sol y los Pájaros Inmortales.

Por qué visitarla: Explore la antigua civilización de Chengdu y maravíllese ante su exquisita artesanía.

11. Calle Chunxi

Introducción: La calle comercial más concurrida de Chengdu, repleta de centros comerciales, restaurantes y locales de ocio.

Por qué visitarla: Un paraíso para las compras y la gastronomía, que ofrece una muestra del vibrante estilo de vida del Chengdu moderno.

12. Calle de bares Jiuyanqiao

Introducción: Jiuyanqiao es famosa por su animada vida nocturna, con una gran variedad de bares y clubes junto al río.

Por qué visitarla: Disfrute de la cultura de bares y la animada vida nocturna de Chengdu.

13. Casco antiguo de Luodai

Introducción: Conocida como la ciudad antigua hakka mejor conservada cerca de Chengdu, Luodai es rica en costumbres populares tradicionales y cultura hakka.

Por qué visitarla: Conozca la cultura hakka y el encanto de las ciudades antiguas mientras disfruta de aperitivos locales únicos.

14. Pueblo de las flores de Sansheng

Presentación: Zona de turismo rural que combina la contemplación de flores, la recogida de fruta y la gastronomía rural.

Por qué visitarlo: Perfecto para paseos familiares o amantes de la naturaleza, ya que ofrece una escapada relajante para disfrutar del paisaje rural.

Estas atracciones muestran la profundidad cultural, la belleza natural y el encanto moderno de Chengdu, atendiendo a un amplio abanico de intereses.

Excursión nocturna por el río Jinjiang

Por la noche, dé un paseo en barco por el río Jinjiang para disfrutar del impresionante paisaje nocturno de la ciudad y de los espectáculos de luces a orillas del río. Es una experiencia romántica y tranquila, especialmente popular entre parejas y familias.

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De paseo por el mercado de Yulin

Experimente la auténtica vida de Chengdu en el mercado de Yulin, donde encontrará verduras frescas, frutas y aperitivos locales. Interactuar con los amables vendedores ofrece una gran visión de la cultura local.

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Explorar el Parque del Pueblo

El Parque del Pueblo, punto de encuentro favorito de los lugareños, ofrece una visión del relajado estilo de vida de Chengdu. Disfrute del té tradicional de Sichuan en una casa de té, vea bailar a los ancianos o simplemente relájese en el parque.

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Visitar el Night Owl Night Market

Un vibrante mercado nocturno en Chengdu, perfecto para degustar auténtica comida callejera local, comprar ropa de moda y explorar pequeños artículos únicos. Es animado y está lleno de energía.

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Exploración de Taikoo Li

El distrito comercial más elegante de Chengdu combina estilos arquitectónicos tradicionales y modernos. Es el lugar perfecto para hacer compras de lujo, disfrutar de cafés boutique y hacer fotos dignas de Instagram.

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Descubrir la memoria de los suburbios del este

Una antigua zona industrial transformada en un creativo parque cultural. Es un centro neurálgico de exposiciones de arte, fotografía y actuaciones musicales en directo, lo que lo convierte en uno de los destinos favoritos de los amantes del arte.

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Visita al callejón Jianxin

Jianxin Alley, una famosa calle de comida de Chengdu, está repleta de especialidades locales, como brochetas de olla caliente picante (pollo Bobo), fideos de agua dulce y mucho más. Es un paraíso gastronómico para jóvenes y visitantes.

El recordatorio más importante:

Si quiere probar la auténtica comida local, evite comer cerca de las atracciones turísticas. No coma bocadillos en Jinli y Kuan Zhai Alley: están hechos específicamente para turistas y no suelen ser muy sabrosos. En su lugar, diríjase a los lugares donde suelen cenar los lugareños. Además, Chengdu ofrece una gran variedad de platos de otras provincias de China, y muchos de ellos son también excepcionales. En Chengdu se pueden degustar platos famosos de toda China.

La cocina de Chengdu es una de las tradiciones culinarias más famosas de China, célebre por sus atrevidos sabores, sus vibrantes especias y el uso único de ingredientes como los granos de pimienta de Sichuan y los pimientos picantes. Como capital de la provincia de Sichuan, Chengdu es la cuna de la cocina de Sichuan, a menudo aclamada como uno de los cuatro principales estilos culinarios de China. He aquí algunas de sus características y platos imprescindibles:

Características principales de la cocina de Chengdu:

Sabores atrevidos: La comida de Sichuan es famosa por su combinación de sabores picantes, ácidos, salados y umami. El equilibrio de estos sabores hace que la cocina de Chengdu sea apasionante y única.

Pimienta de Sichuan: Es el distintivo de la cocina de Sichuan. Cuando se comen, los granos de pimienta de Sichuan provocan una sensación de hormigueo o adormecimiento en la lengua, conocida como mala (麻辣), que se traduce como "adormecimiento y picante".

Pimientos picantes: Los platos de Sichuan suelen ser bastante picantes, con generosas cantidades de chiles secos o pasta de chile añadidos a los platos, que añaden tanto calor como sabores profundos.

Sabores fermentados: Ingredientes como la pasta de judías fermentadas, las verduras encurtidas y la salsa de soja se utilizan a menudo para añadir una capa de profundidad umami.

Platos imprescindibles en Chengdu:

1. Sichuan Hotpot (火锅, Huǒguō)

¿Por qué probarlo? La olla caliente es una experiencia gastronómica social y comunitaria en la que se sumergen diversas carnes, verduras y tofu en una olla hirviendo de caldo picante.

¿Qué tiene de especial? El caldo lleva granos de pimienta de Sichuan y chiles secos, lo que le da un sabor característico.

¿Qué se come? Los ingredientes más comunes son carne de ternera, cordero, setas y verduras cortadas en lonchas finas. También puede probar a mojar piel de tofu, filetes de pescado y fideos.

2. Mapo Tofu (麻辣豆腐, Mápó Dòufu)

¿Por qué probarlo? Es uno de los platos emblemáticos de Chengdu, con tofu blando cocinado en una salsa picante y adormecedora hecha con granos de pimienta de Sichuan, pasta de chile y pasta de judías fermentadas.

¿Qué tiene de especial? Es picante, aromático y lleno de umami, perfecto para los amantes de los platos atrevidos y picantes.

3. Pollo Kung Pao (宫保鸡丁, Gōngbǎo Jīdīng).

¿Por qué probarlo? Este plato es famoso internacionalmente, pero sus orígenes se remontan a Chengdu. Combina dados de pollo con cacahuetes, guindillas y una sabrosa salsa.

¿Qué tiene de especial? El equilibrio de sabores picantes, dulces y salados, con el crujiente de los cacahuetes.

4. Cerdo cocido dos veces (回锅肉, Huíguōròu).

¿Por qué probarlo? Se trata de un plato típico de Sichuan en el que se hierve panceta de cerdo y se saltea con pasta de judías picante, puerros y pimientos.

¿Qué tiene de especial? La carne de cerdo se vuelve tierna pero conserva un sabroso exterior caramelizado, lo que proporciona un delicioso contraste de texturas.

5. Albóndigas al estilo de Chengdu (担担面, Dàndànmiàn)

¿Por qué probarlo? Los dandanmian, o fideos al estilo de Sichuan, se sirven con una salsa picante a base de sésamo.

¿Qué tiene de especial? Este plato se caracteriza por su sabor mala (adormecedor y picante), y a menudo se adorna con carne de cerdo picada, aceite de chile y cebollas verdes.

6. Pescado picante de Sichuan (水煮鱼, Shuǐzhǔ Yú)

¿Por qué probarlo? Este plato lleva filetes de pescado escalfados en un caldo picante hecho con chiles secos y granos de pimienta de Sichuan.

¿Qué tiene de especial? El pescado absorbe los sabores ricos y picantes del caldo, convirtiéndolo en una experiencia aromática y sabrosa.

7. Alitas de pollo Chongqing (重庆辣子鸡, Chóngqìng Làzǐ Jī)

¿Por qué probarlo? Aunque son originarias de Chongqing, estas crujientes alitas de pollo fritas cubiertas de chiles secos y granos de pimienta de Sichuan son muy populares en Chengdu.

¿Qué tiene de especial? La piel crujiente y la carne tierna, combinadas con la sensación adormecedora y picante, crean un plato que hace la boca agua.

8. Fideos fríos de Sichuan (凉拌面, Liángbànmiàn)

¿Por qué probarlo? Un refrescante plato de fideos picantes que suele servirse frío, perfecto para el caluroso clima de Chengdu.

¿Qué tiene de especial? Los fideos se rebozan en aceite de chile, salsa de soja y vinagre, creando un sabor ácido y picante, y a menudo se cubren con pepino, cacahuetes y semillas de sésamo.

9. Fideos Dan Dan (担担面, Dàndànmiàn)

¿Por qué probarlo? Este plato es famoso por su combinación de fideos masticables, aceite de chile picante, carne picada y una rica salsa de cacahuete y sésamo.

¿Qué tiene de especial? Las capas de sabor de la pasta de sésamo y el aceite de chile lo hacen picante y sabroso a la vez.

10. Verduras en escabeche de Sichuan (泡菜, Pàocài)

¿Por qué probarlo? Se trata de verduras en escabeche crujientes, ácidas y a menudo ligeramente picantes, que pueden ir desde la col hasta los rábanos.

¿Qué tienen de especial? Los sabores fermentados los convierten en el acompañamiento perfecto de los ricos y picantes platos de Sichuan.

11. Pescado estofado al estilo de Sichuan (干烧鱼, Gānshāo Yú)

¿Por qué probarlo? El pescado se guisa en una salsa a base de soja con chile, jengibre y ajo.

¿Qué tiene de especial? El pescado está tierno y la salsa es contundente, equilibrando la riqueza del pescado con los sabores fuertes del chile y las especias.

Chengdu Snacks:

Pollo con palomitas de Sichuan (宫保鸡丁爆米花): Crujientes trozos de pollo frito servidos con una pizca de condimento picante.

Pimientos picantes en escabeche de Sichuan: A menudo servidos con las comidas, los chiles en vinagre añaden un sabroso toque picante.

Cultura del té y aperitivos:

Casas de té de Chengdu: La cultura del té en Chengdu es una parte esencial de la vida local. Las casas de té se encuentran a menudo en jardines o parques, donde los lugareños se reúnen para beber té, jugar a las cartas o socializar.

Conclusión:

La cocina de Chengdu es una explosión de sabores, centrada en atrevidas especias, granos de pimienta adormecedores y un equilibrio de calor y sabor. Es perfecta para los comensales aventureros que adoran la comida picante. Ya sea saboreando una olla caliente, degustando un tazón de fideos Dan Dan o simplemente disfrutando de los aperitivos locales, la escena gastronómica de Chengdu cautivará sin duda sus papilas gustativas y le dejará con ganas de más.