![](\"https:\/\/travelgonative.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/longmen-grottoes-873750_1920.jpg\" "\\"longmen-grottoes-873750_1920\\"")
<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Chengdu, capitale de la province chinoise du Sichuan, est situ\u00e9e dans le sud-ouest du pays et compte une population d'environ 20 millions d'habitants. Ville riche de plus de 2 000 ans d'histoire, Chengdu a \u00e9t\u00e9 la capitale de plusieurs dynasties anciennes. Elle est non seulement le centre politique, \u00e9conomique et culturel du Sichuan, mais aussi l'une des destinations touristiques les plus charmantes de Chine.<\/p>\n
Chengdu est la capitale de la province du Sichuan, mais il existe de nombreuses autres villes fascinantes et amusantes dans la province, toutes facilement accessibles par des moyens de transport pratiques.<\/p>\n
Chengdu est depuis longtemps une ville culturelle importante, connue sous le nom de \"terre d'abondance\" (\"Tianfu Zhi Guo\"). La ville poss\u00e8de de nombreux sites historiques, tels que le sanctuaire de Wuhou et la chaumi\u00e8re de Du Fu. Chengdu est \u00e9galement l'un des berceaux de l'histoire des Trois Royaumes, en tant que capitale de l'\u00c9tat Shu Han, o\u00f9 des personnages historiques tels que Liu Bei et Zhuge Liang sont \u00e9troitement associ\u00e9s \u00e0 la ville.<\/p>\n
Chengdu a \u00e9t\u00e9 reconnue par l'UNESCO comme \"ville cr\u00e9ative de la gastronomie\" et est le berceau de la cuisine du Sichuan. Les plats locaux les plus connus sont le hot pot \u00e9pic\u00e9, le porc cuit deux fois, le tofu mapo et les nouilles \u00e0 la viande hach\u00e9e, qui sont tous uniques \u00e0 Chengdu.<\/p>\n
Chengdu est \u00e9galement la patrie du c\u00e9l\u00e8bre panda g\u00e9ant. La base de recherche de Chengdu sur l'\u00e9levage du panda g\u00e9ant, situ\u00e9e \u00e0 la p\u00e9riph\u00e9rie de la ville, est un lieu incontournable pour les touristes, qui peuvent y observer de pr\u00e8s la vie de ces cr\u00e9atures bien-aim\u00e9es.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
lieu pittoresque<\/h2><\/div>1. Ruelles \u00e9troites et larges (Kuanzhai Xiangzi)<\/p>\n
Introduction : Comprenant Wide Alley, Narrow Alley et Well Alley, il s'agit d'un quartier historique pr\u00e9serv\u00e9 de la dynastie Qing dans le centre de Chengdu. Il combine l'architecture traditionnelle avec des boutiques et des caf\u00e9s modernes.<\/p>\n
Pourquoi visiter : D\u00e9couvrez l'ambiance d\u00e9contract\u00e9e de Chengdu, savourez des plats locaux authentiques et prenez des photos dignes d'Instagram.<\/p>\n
2. Rue ancienne Jinli<\/p>\n
Pr\u00e9sentation : Situ\u00e9e pr\u00e8s du sanctuaire de Wuhou, cette rue recr\u00e9e la culture de la p\u00e9riode des Trois Royaumes et les traditions folkloriques de Chengdu. Elle est anim\u00e9e, orn\u00e9e de lanternes et remplie d'\u00e9choppes de snacks et de boutiques d'artisanat.<\/p>\n
Pourquoi visiter ? Plongez dans la culture traditionnelle des rues de Chengdu et savourez les d\u00e9lices locaux tels que les p\u00e2tisseries enrob\u00e9es de sucre et les \"trois canons\".<\/p>\n
3. Sanctuaire de Wuhou<\/p>\n
Introduction : Seul temple en Chine d\u00e9di\u00e9 \u00e0 la fois \u00e0 un empereur et \u00e0 son ministre, le sanctuaire de Wuhou comm\u00e9more Liu Bei et Zhuge Liang de l'\u00c9tat Shu Han. Son architecture en forme de jardin et ses nombreuses reliques de la p\u00e9riode des Trois Royaumes sont impressionnantes.<\/p>\n
Pourquoi visiter ? Une visite incontournable pour les amateurs de l'histoire des Trois Royaumes afin de d\u00e9couvrir ce riche patrimoine culturel.<\/p>\n
4. Chaumi\u00e8re Du Fu<\/p>\n
Introduction : Autrefois r\u00e9sidence du c\u00e9l\u00e8bre po\u00e8te de la dynastie Tang, Du Fu, ce site est aujourd'hui un mus\u00e9e et un jardin classique c\u00e9l\u00e9brant la po\u00e9sie et la culture de la dynastie Tang.<\/p>\n
Pourquoi visiter : Appr\u00e9cier le charme de la po\u00e9sie chinoise et de l'art des jardins classiques.<\/p>\n
5. Montagne Qingcheng<\/p>\n
Introduction : Situ\u00e9e \u00e0 la p\u00e9riph\u00e9rie de Chengdu, la montagne Qingcheng est un site class\u00e9 au patrimoine mondial de l'UNESCO et l'un des berceaux du tao\u00efsme, connu pour sa verdure luxuriante et ses temples tao\u00efstes.<\/p>\n
Pourquoi visiter : Id\u00e9al pour les visiteurs \u00e0 la recherche d'un m\u00e9lange de nature et de culture, avec des possibilit\u00e9s de randonn\u00e9e, de m\u00e9ditation et de vues panoramiques.<\/p>\n
6. Syst\u00e8me d'irrigation de Dujiangyan<\/p>\n
Introduction : Construit en 256 avant J.-C., cet ancien projet de gestion de l'eau est toujours utilis\u00e9 aujourd'hui et constitue une merveille de l'ing\u00e9nierie chinoise.<\/p>\n
Pourquoi visiter : D\u00e9couvrir l'ing\u00e9niosit\u00e9 des anciennes technologies chinoises tout en profitant de paysages pittoresques.<\/p>\n
7. Base de recherche de Chengdu sur l'\u00e9levage du panda g\u00e9ant<\/p>\n
Introduction : Une installation de renomm\u00e9e mondiale pour la conservation et la recherche sur le panda g\u00e9ant, o\u00f9 les visiteurs peuvent observer les pandas dans leur habitat naturel.<\/p>\n
Pourquoi visiter ? Approchez le \"tr\u00e9sor national\" bien-aim\u00e9 de la Chine et vivez une exp\u00e9rience unique avec ces adorables animaux.<\/p>\n
8. Place Tianfu<\/p>\n
Introduction : La place Tianfu est un point de rep\u00e8re central \u00e0 Chengdu, avec ses fontaines, ses espaces verts et ses mus\u00e9es voisins qui allient la modernit\u00e9 de la ville \u00e0 la culture historique.<\/p>\n
Pourquoi visiter : Parfait pour les photos et une introduction rapide au charme urbain de Chengdu.<\/p>\n
9. Parc du peuple<\/p>\n
Pr\u00e9sentation : Un endroit populaire o\u00f9 les habitants se d\u00e9tendent, boivent du th\u00e9, jouent aux \u00e9checs, et m\u00eame assistent \u00e0 l'unique \"coin des rencontres\".<\/p>\n
Pourquoi visiter ? D\u00e9couvrez le mode de vie d\u00e9contract\u00e9 des habitants de Chengdu et impr\u00e9gnez-vous de l'atmosph\u00e8re locale authentique.<\/p>\n
10. Mus\u00e9e du site de Jinsha<\/p>\n
Introduction : Ce site arch\u00e9ologique des dynasties Shang et Zhou pr\u00e9sente une multitude d'objets anciens, dont l'embl\u00e9matique ornement en or des oiseaux du Soleil et de l'Immortel.<\/p>\n
Pourquoi visiter : D\u00e9couvrez l'ancienne civilisation de Chengdu et \u00e9merveillez-vous devant son artisanat exquis.<\/p>\n
11. Route de Chunxi<\/p>\n
Introduction : La rue commerciale la plus anim\u00e9e de Chengdu, remplie de centres commerciaux, de restaurants et de lieux de divertissement.<\/p>\n
Pourquoi visiter : Un paradis du shopping et un paradis de la gastronomie, offrant un aper\u00e7u du mode de vie moderne et dynamique de Chengdu.<\/p>\n
12. Rue du bar Jiuyanqiao<\/p>\n
Introduction : Jiuyanqiao est c\u00e9l\u00e8bre pour sa vie nocturne anim\u00e9e, avec une vari\u00e9t\u00e9 de bars et de clubs au bord de la rivi\u00e8re.<\/p>\n
Pourquoi visiter : Profitez de la culture des bars et de la vie nocturne anim\u00e9e de Chengdu.<\/p>\n
13. Ville ancienne de Luodai<\/p>\n
Introduction : Connue comme la ville ancienne Hakka la mieux pr\u00e9serv\u00e9e pr\u00e8s de Chengdu, Luodai est riche en coutumes folkloriques traditionnelles et en culture Hakka.<\/p>\n
Pourquoi visiter ? D\u00e9couvrez la culture Hakka et le charme des villes anciennes tout en d\u00e9gustant des en-cas locaux uniques.<\/p>\n
14. Village de fleurs de Sansheng<\/p>\n
Pr\u00e9sentation : Une zone de tourisme rural combinant l'observation des fleurs, la cueillette des fruits et la cuisine rurale.<\/p>\n
Pourquoi visiter ? Parfait pour les sorties en famille ou les amoureux de la nature, il offre une escapade relaxante pour profiter des paysages ruraux.<\/p>\n
Ces attractions mettent en valeur la profondeur culturelle, la beaut\u00e9 naturelle et le charme moderne de Chengdu, et r\u00e9pondent \u00e0 un large \u00e9ventail d'int\u00e9r\u00eats.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
Savourer la culture et la vie<\/h2><\/div>Visite nocturne de la rivi\u00e8re Jinjiang<\/p>\n
Faites une promenade en bateau le long de la rivi\u00e8re Jinjiang la nuit pour admirer le magnifique paysage nocturne de la ville et les spectacles de lumi\u00e8res sur les rives de la rivi\u00e8re. C'est une exp\u00e9rience romantique et tranquille, particuli\u00e8rement appr\u00e9ci\u00e9e des couples et des familles.<\/p>\n
—<\/p>\n
Promenade au march\u00e9 de Yulin<\/span><\/p>\nD\u00e9couvrez la vie authentique de Chengdu au march\u00e9 de Yulin, o\u00f9 vous trouverez des l\u00e9gumes frais, des fruits et des en-cas locaux. L'interaction avec les vendeurs sympathiques donne un bon aper\u00e7u de la culture locale.<\/p>\n
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Explorer le parc du peuple<\/p>\n
Lieu de rencontre favori des habitants, le parc du peuple donne un aper\u00e7u du mode de vie d\u00e9contract\u00e9 de Chengdu. Savourez un th\u00e9 traditionnel du Sichuan dans une maison de th\u00e9, regardez les habitants \u00e2g\u00e9s danser ou d\u00e9tendez-vous simplement dans le parc.<\/p>\n
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Visite du march\u00e9 nocturne Night Owl<\/p>\n
Un march\u00e9 de nuit anim\u00e9 \u00e0 Chengdu, id\u00e9al pour go\u00fbter \u00e0 l'authentique cuisine de rue locale, acheter des v\u00eatements \u00e0 la mode et d\u00e9couvrir de petits objets uniques. Il est anim\u00e9 et plein d'\u00e9nergie.<\/p>\n
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Explorer Taikoo Li<\/p>\n
Le quartier commer\u00e7ant le plus \u00e9l\u00e9gant de Chengdu combine des styles architecturaux traditionnels et modernes. C'est l'endroit id\u00e9al pour faire du shopping de luxe, profiter des caf\u00e9s-boutiques et prendre des photos dignes d'Instagram.<\/p>\n
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A la d\u00e9couverte de la m\u00e9moire de la banlieue Est<\/p>\n
Une ancienne zone industrielle transform\u00e9e en un parc culturel cr\u00e9atif. C'est un centre d'expositions d'art, de photographie et de concerts, ce qui en fait une destination privil\u00e9gi\u00e9e pour les amateurs d'art.<\/p>\n
—<\/p>\n
Visite de la ruelle Jianxin<\/p>\n
Rue gastronomique r\u00e9put\u00e9e de Chengdu, Jianxin Alley regorge de sp\u00e9cialit\u00e9s locales telles que les brochettes de hot pot \u00e9pic\u00e9es (Bobo Chicken), les nouilles \u00e0 l'eau sucr\u00e9es et bien d'autres encore. C'est un paradis alimentaire pour les jeunes et les visiteurs.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
une cuisine brillante<\/h2><\/div>Le rappel le plus important :<\/p>\n
Si vous voulez go\u00fbter \u00e0 la cuisine locale authentique, \u00e9vitez de manger pr\u00e8s des attractions touristiques. Ne mangez pas de snacks dans les rues Jinli et Kuan Zhai Alley : ils sont sp\u00e9cialement con\u00e7us pour les touristes et ne sont souvent pas tr\u00e8s savoureux. Dirigez-vous plut\u00f4t vers les endroits o\u00f9 les habitants ont l'habitude de manger. En outre, Chengdu propose une vari\u00e9t\u00e9 de plats provenant d'autres provinces chinoises, dont beaucoup sont \u00e9galement excellents. \u00c0 Chengdu, vous pourrez d\u00e9guster des plats c\u00e9l\u00e8bres de toute la Chine.<\/p>\n
La cuisine de Chengdu est l'une des traditions culinaires les plus r\u00e9put\u00e9es de Chine, c\u00e9l\u00e9br\u00e9e pour ses saveurs audacieuses, ses \u00e9pices vibrantes et l'utilisation unique d'ingr\u00e9dients tels que le poivre de Sichuan et les piments. Capitale de la province du Sichuan, Chengdu est le berceau de la cuisine du Sichuan, souvent consid\u00e9r\u00e9e comme l'un des quatre principaux styles culinaires de Chine. Voici quelques caract\u00e9ristiques et plats \u00e0 ne pas manquer :<\/p>\n
Principales caract\u00e9ristiques de la cuisine de Chengdu :<\/p>\n
Des saveurs audacieuses : La cuisine du Sichuan est c\u00e9l\u00e8bre pour sa combinaison de go\u00fbts \u00e9pic\u00e9s, acides, sal\u00e9s et umami. L'\u00e9quilibre de ces saveurs rend la cuisine du Chengdu \u00e0 la fois excitante et unique.<\/p>\n
Poivre de Sichuan : C'est la marque de fabrique de la cuisine du Sichuan. Lorsqu'il est consomm\u00e9, le poivre de Sichuan provoque une sensation de picotement ou d'engourdissement sur la langue, connue sous le nom de mala (\u9ebb\u8fa3), qui se traduit par \"engourdissant et \u00e9pic\u00e9\".<\/p>\n
Piments : Les plats du Sichuan sont souvent tr\u00e8s \u00e9pic\u00e9s. De g\u00e9n\u00e9reuses quantit\u00e9s de piments s\u00e9ch\u00e9s ou de p\u00e2te de piment sont ajout\u00e9es aux plats, ce qui ajoute \u00e0 la fois de la chaleur et des saveurs profondes.<\/p>\n
Saveurs ferment\u00e9es : Des ingr\u00e9dients tels que la p\u00e2te de haricots ferment\u00e9s, les l\u00e9gumes marin\u00e9s et la sauce soja sont souvent utilis\u00e9s pour ajouter une couche de profondeur umami.<\/p>\n
Plats incontournables \u00e0 Chengdu :<\/p>\n
1. Hotpot du Sichuan (\u706b\u9505, Hu\u01d2gu\u014d)<\/p>\n
Pourquoi l'essayer ? Le hotpot est un repas social et communautaire o\u00f9 l'on plonge diverses viandes, l\u00e9gumes et tofu dans un bouillon \u00e9pic\u00e9 en train de mijoter.<\/p>\n
Qu'est-ce qui est sp\u00e9cial ? Le bouillon est infus\u00e9 avec des grains de poivre du Sichuan et des piments s\u00e9ch\u00e9s, ce qui lui conf\u00e8re une saveur de mala caract\u00e9ristique.<\/p>\n
Que faut-il manger ? Les ingr\u00e9dients les plus courants sont le b\u0153uf, l'agneau, les champignons et les l\u00e9gumes en tranches fines. Vous pouvez \u00e9galement essayer d'y tremper de la peau de tofu, des filets de poisson et des nouilles.<\/p>\n
2. Tofu Mapo (\u9ebb\u8fa3\u8c46\u8150, M\u00e1p\u00f3 D\u00f2ufu)<\/p>\n
Pourquoi l'essayer ? Il s'agit de l'un des plats embl\u00e9matiques de Chengdu, compos\u00e9 de tofu mou cuit dans une sauce \u00e9pic\u00e9e et engourdissante \u00e0 base de poivre de Sichuan, de p\u00e2te de chili et de p\u00e2te de haricots ferment\u00e9s.<\/p>\n
Qu'est-ce qui est sp\u00e9cial ? C'est un plat \u00e9pic\u00e9, aromatique et plein d'umami, parfait pour ceux qui aiment les plats audacieux et ardents.<\/p>\n
3. Poulet Kung Pao (\u5bab\u4fdd\u9e21\u4e01, G\u014dngb\u01ceo J\u012bd\u012bng)<\/p>\n
Pourquoi l'essayer ? Ce plat est c\u00e9l\u00e8bre dans le monde entier, mais ses origines remontent \u00e0 Chengdu. Il associe des d\u00e9s de poulet \u00e0 des cacahu\u00e8tes, des piments et une sauce sal\u00e9e.<\/p>\n
Qu'est-ce qui est sp\u00e9cial ? L'\u00e9quilibre des saveurs \u00e9pic\u00e9es, sucr\u00e9es et sal\u00e9es, avec le croquant satisfaisant des cacahu\u00e8tes.<\/p>\n
4. Porc cuit deux fois (\u56de\u9505\u8089, Hu\u00edgu\u014dr\u00f2u)<\/p>\n
Pourquoi l'essayer ? Il s'agit d'un plat bien connu du Sichuan dans lequel la poitrine de porc est bouillie, puis saut\u00e9e avec de la p\u00e2te de haricots \u00e9pic\u00e9e, des poireaux et des poivrons.<\/p>\n
Qu'est-ce qui est sp\u00e9cial ? Le porc s'attendrit tout en conservant un ext\u00e9rieur savoureux et caram\u00e9lis\u00e9, ce qui donne un d\u00e9licieux contraste de textures.<\/p>\n
5. Boulettes de style Chengdu (\u62c5\u62c5\u9762, D\u00e0nd\u00e0nmi\u00e0n)<\/p>\n
Pourquoi l'essayer ? Les dandanmian, ou nouilles de style sichuanais, sont servies avec une sauce \u00e9pic\u00e9e \u00e0 base de s\u00e9same.<\/p>\n
Qu'est-ce qui est sp\u00e9cial ? Ce plat se caract\u00e9rise par sa saveur mala (engourdissante et \u00e9pic\u00e9e) et est souvent agr\u00e9ment\u00e9 de porc hach\u00e9, d'huile piment\u00e9e et d'oignons verts.<\/p>\n
6. Poisson \u00e9pic\u00e9 du Sichuan (\u6c34\u716e\u9c7c, Shu\u01d0zh\u01d4 Y\u00fa)<\/p>\n
Pourquoi l'essayer ? Ce plat se compose de filets de poisson poch\u00e9s dans un bouillon \u00e9pic\u00e9 \u00e0 base de piments s\u00e9ch\u00e9s et de poivre de Sichuan.<\/p>\n
Qu'est-ce qui est sp\u00e9cial ? Le poisson absorbe les saveurs riches et \u00e9pic\u00e9es du bouillon, ce qui en fait une exp\u00e9rience aromatique et savoureuse.<\/p>\n
7. Ailes de poulet de Chongqing (\u91cd\u5e86\u8fa3\u5b50\u9e21, Ch\u00f3ngq\u00ecng L\u00e0z\u01d0 J\u012b)<\/p>\n
Pourquoi l'essayer ? Bien qu'elles soient originaires de Chongqing, ces ailes de poulet frites et croustillantes, recouvertes de piments s\u00e9ch\u00e9s et de poivre de Sichuan, sont extr\u00eamement populaires \u00e0 Chengdu.<\/p>\n
Qu'est-ce qui est sp\u00e9cial ? La peau croustillante et la viande tendre, combin\u00e9es \u00e0 la sensation d'engourdissement et de piquant, cr\u00e9ent un plat qui met l'eau \u00e0 la bouche.<\/p>\n
8. Nouilles froides du Sichuan (\u51c9\u62cc\u9762, Li\u00e1ngb\u00e0nmi\u00e0n)<\/p>\n
Pourquoi l'essayer ? Un plat de nouilles rafra\u00eechissant et \u00e9pic\u00e9, souvent servi froid, parfait pour le temps chaud de Chengdu.<\/p>\n
Qu'est-ce qui est sp\u00e9cial ? Les nouilles sont enduites d'huile de chili, de sauce soja et de vinaigre, ce qui leur conf\u00e8re une saveur piquante et \u00e9pic\u00e9e. Elles sont souvent garnies de concombre, de cacahu\u00e8tes et de graines de s\u00e9same.<\/p>\n
9. Nouilles Dan Dan (\u62c5\u62c5\u9762, D\u00e0nd\u00e0nmi\u00e0n)<\/p>\n
Pourquoi l'essayer ? Ce plat est c\u00e9l\u00e8bre pour sa combinaison de nouilles moelleuses, d'huile de chili \u00e9pic\u00e9e, de viande hach\u00e9e et d'une riche sauce aux arachides et au s\u00e9same.<\/p>\n
Qu'est-ce qui est sp\u00e9cial ? Les couches de saveur de la p\u00e2te de s\u00e9same et de l'huile de chili rendent ce plat \u00e0 la fois \u00e9pic\u00e9 et savoureux.<\/p>\n
10. L\u00e9gumes marin\u00e9s du Sichuan (\u6ce1\u83dc, P\u00e0oc\u00e0i)<\/p>\n
Pourquoi l'essayer ? Il s'agit de l\u00e9gumes marin\u00e9s croquants, piquants et souvent l\u00e9g\u00e8rement \u00e9pic\u00e9s, qui peuvent aller du chou aux radis.<\/p>\n
Qu'est-ce qui est sp\u00e9cial ? Les saveurs ferment\u00e9es en font un accompagnement parfait pour les plats riches et \u00e9pic\u00e9s du Sichuan.<\/p>\n
11. Poisson brais\u00e9 \u00e0 la mode du Sichuan (\u5e72\u70e7\u9c7c, G\u0101nsh\u0101o Y\u00fa)<\/p>\n
Pourquoi l'essayer ? Le poisson est brais\u00e9 dans une sauce \u00e0 base de soja avec du piment, du gingembre et de l'ail.<\/p>\n
Qu'est-ce qui est sp\u00e9cial ? Le poisson est tendre et la sauce a du punch, \u00e9quilibrant la richesse du poisson avec les saveurs audacieuses du piment et des \u00e9pices.<\/p>\n
Collations de Chengdu :<\/p>\n
Poulet au ma\u00efs souffl\u00e9 du Sichuan (\u5bab\u4fdd\u9e21\u4e01\u7206\u7c73\u82b1) : Morceaux de poulet frits et croustillants servis avec une pinc\u00e9e d'assaisonnement \u00e9pic\u00e9.<\/p>\n
Piments marin\u00e9s du Sichuan : Souvent servis avec les repas, les piments marin\u00e9s ajoutent une saveur acidul\u00e9e.<\/p>\n
Culture du th\u00e9 et en-cas :<\/p>\n
Maisons de th\u00e9 de Chengdu : La culture du th\u00e9 \u00e0 Chengdu est un \u00e9l\u00e9ment essentiel de la vie locale. Les maisons de th\u00e9 se trouvent souvent dans des jardins ou des parcs, o\u00f9 les habitants se r\u00e9unissent pour boire du th\u00e9, jouer aux cartes ou se rencontrer.<\/p>\n
Conclusion :<\/span><\/p>\nLa cuisine du Chengdu est une explosion de saveurs, centr\u00e9e sur des \u00e9pices audacieuses, des grains de poivre engourdissants et un \u00e9quilibre entre chaleur et saveur. Elle est parfaite pour les mangeurs aventureux qui aiment les plats \u00e9pic\u00e9s. Que vous d\u00e9gustiez un hotpot, un bol de nouilles Dan Dan ou simplement des en-cas locaux, la sc\u00e8ne gastronomique de Chengdu ne manquera pas de captiver vos papilles et de vous donner envie d'en redemander !<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
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\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n<\/div>Chengdu<\/a> \/ Explorer les destinations de la Chine<\/a><\/p>\n<\/div>Le Petit Jiangnan dans la zone urbaine de Chengdu, une fois qu'on y est entr\u00e9, on ne veut plus en sortir.<\/a><\/h4><\/div>poursuivre la lecture<\/span><\/i><\/a><\/div><\/div><\/div><\/div>
1. Ruelles \u00e9troites et larges (Kuanzhai Xiangzi)<\/p>\n
Introduction : Comprenant Wide Alley, Narrow Alley et Well Alley, il s'agit d'un quartier historique pr\u00e9serv\u00e9 de la dynastie Qing dans le centre de Chengdu. Il combine l'architecture traditionnelle avec des boutiques et des caf\u00e9s modernes.<\/p>\n
Pourquoi visiter : D\u00e9couvrez l'ambiance d\u00e9contract\u00e9e de Chengdu, savourez des plats locaux authentiques et prenez des photos dignes d'Instagram.<\/p>\n
2. Rue ancienne Jinli<\/p>\n
Pr\u00e9sentation : Situ\u00e9e pr\u00e8s du sanctuaire de Wuhou, cette rue recr\u00e9e la culture de la p\u00e9riode des Trois Royaumes et les traditions folkloriques de Chengdu. Elle est anim\u00e9e, orn\u00e9e de lanternes et remplie d'\u00e9choppes de snacks et de boutiques d'artisanat.<\/p>\n
Pourquoi visiter ? Plongez dans la culture traditionnelle des rues de Chengdu et savourez les d\u00e9lices locaux tels que les p\u00e2tisseries enrob\u00e9es de sucre et les \"trois canons\".<\/p>\n
3. Sanctuaire de Wuhou<\/p>\n
Introduction : Seul temple en Chine d\u00e9di\u00e9 \u00e0 la fois \u00e0 un empereur et \u00e0 son ministre, le sanctuaire de Wuhou comm\u00e9more Liu Bei et Zhuge Liang de l'\u00c9tat Shu Han. Son architecture en forme de jardin et ses nombreuses reliques de la p\u00e9riode des Trois Royaumes sont impressionnantes.<\/p>\n
Pourquoi visiter ? Une visite incontournable pour les amateurs de l'histoire des Trois Royaumes afin de d\u00e9couvrir ce riche patrimoine culturel.<\/p>\n
4. Chaumi\u00e8re Du Fu<\/p>\n
Introduction : Autrefois r\u00e9sidence du c\u00e9l\u00e8bre po\u00e8te de la dynastie Tang, Du Fu, ce site est aujourd'hui un mus\u00e9e et un jardin classique c\u00e9l\u00e9brant la po\u00e9sie et la culture de la dynastie Tang.<\/p>\n
Pourquoi visiter : Appr\u00e9cier le charme de la po\u00e9sie chinoise et de l'art des jardins classiques.<\/p>\n
5. Montagne Qingcheng<\/p>\n
Introduction : Situ\u00e9e \u00e0 la p\u00e9riph\u00e9rie de Chengdu, la montagne Qingcheng est un site class\u00e9 au patrimoine mondial de l'UNESCO et l'un des berceaux du tao\u00efsme, connu pour sa verdure luxuriante et ses temples tao\u00efstes.<\/p>\n
Pourquoi visiter : Id\u00e9al pour les visiteurs \u00e0 la recherche d'un m\u00e9lange de nature et de culture, avec des possibilit\u00e9s de randonn\u00e9e, de m\u00e9ditation et de vues panoramiques.<\/p>\n
6. Syst\u00e8me d'irrigation de Dujiangyan<\/p>\n
Introduction : Construit en 256 avant J.-C., cet ancien projet de gestion de l'eau est toujours utilis\u00e9 aujourd'hui et constitue une merveille de l'ing\u00e9nierie chinoise.<\/p>\n
Pourquoi visiter : D\u00e9couvrir l'ing\u00e9niosit\u00e9 des anciennes technologies chinoises tout en profitant de paysages pittoresques.<\/p>\n
7. Base de recherche de Chengdu sur l'\u00e9levage du panda g\u00e9ant<\/p>\n
Introduction : Une installation de renomm\u00e9e mondiale pour la conservation et la recherche sur le panda g\u00e9ant, o\u00f9 les visiteurs peuvent observer les pandas dans leur habitat naturel.<\/p>\n
Pourquoi visiter ? Approchez le \"tr\u00e9sor national\" bien-aim\u00e9 de la Chine et vivez une exp\u00e9rience unique avec ces adorables animaux.<\/p>\n
8. Place Tianfu<\/p>\n
Introduction : La place Tianfu est un point de rep\u00e8re central \u00e0 Chengdu, avec ses fontaines, ses espaces verts et ses mus\u00e9es voisins qui allient la modernit\u00e9 de la ville \u00e0 la culture historique.<\/p>\n
Pourquoi visiter : Parfait pour les photos et une introduction rapide au charme urbain de Chengdu.<\/p>\n
9. Parc du peuple<\/p>\n
Pr\u00e9sentation : Un endroit populaire o\u00f9 les habitants se d\u00e9tendent, boivent du th\u00e9, jouent aux \u00e9checs, et m\u00eame assistent \u00e0 l'unique \"coin des rencontres\".<\/p>\n
Pourquoi visiter ? D\u00e9couvrez le mode de vie d\u00e9contract\u00e9 des habitants de Chengdu et impr\u00e9gnez-vous de l'atmosph\u00e8re locale authentique.<\/p>\n
10. Mus\u00e9e du site de Jinsha<\/p>\n
Introduction : Ce site arch\u00e9ologique des dynasties Shang et Zhou pr\u00e9sente une multitude d'objets anciens, dont l'embl\u00e9matique ornement en or des oiseaux du Soleil et de l'Immortel.<\/p>\n
Pourquoi visiter : D\u00e9couvrez l'ancienne civilisation de Chengdu et \u00e9merveillez-vous devant son artisanat exquis.<\/p>\n
11. Route de Chunxi<\/p>\n
Introduction : La rue commerciale la plus anim\u00e9e de Chengdu, remplie de centres commerciaux, de restaurants et de lieux de divertissement.<\/p>\n
Pourquoi visiter : Un paradis du shopping et un paradis de la gastronomie, offrant un aper\u00e7u du mode de vie moderne et dynamique de Chengdu.<\/p>\n
12. Rue du bar Jiuyanqiao<\/p>\n
Introduction : Jiuyanqiao est c\u00e9l\u00e8bre pour sa vie nocturne anim\u00e9e, avec une vari\u00e9t\u00e9 de bars et de clubs au bord de la rivi\u00e8re.<\/p>\n
Pourquoi visiter : Profitez de la culture des bars et de la vie nocturne anim\u00e9e de Chengdu.<\/p>\n
13. Ville ancienne de Luodai<\/p>\n
Introduction : Connue comme la ville ancienne Hakka la mieux pr\u00e9serv\u00e9e pr\u00e8s de Chengdu, Luodai est riche en coutumes folkloriques traditionnelles et en culture Hakka.<\/p>\n
Pourquoi visiter ? D\u00e9couvrez la culture Hakka et le charme des villes anciennes tout en d\u00e9gustant des en-cas locaux uniques.<\/p>\n
14. Village de fleurs de Sansheng<\/p>\n
Pr\u00e9sentation : Une zone de tourisme rural combinant l'observation des fleurs, la cueillette des fruits et la cuisine rurale.<\/p>\n
Pourquoi visiter ? Parfait pour les sorties en famille ou les amoureux de la nature, il offre une escapade relaxante pour profiter des paysages ruraux.<\/p>\n
Ces attractions mettent en valeur la profondeur culturelle, la beaut\u00e9 naturelle et le charme moderne de Chengdu, et r\u00e9pondent \u00e0 un large \u00e9ventail d'int\u00e9r\u00eats.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
Savourer la culture et la vie<\/h2><\/div>Visite nocturne de la rivi\u00e8re Jinjiang<\/p>\n
Faites une promenade en bateau le long de la rivi\u00e8re Jinjiang la nuit pour admirer le magnifique paysage nocturne de la ville et les spectacles de lumi\u00e8res sur les rives de la rivi\u00e8re. C'est une exp\u00e9rience romantique et tranquille, particuli\u00e8rement appr\u00e9ci\u00e9e des couples et des familles.<\/p>\n
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Promenade au march\u00e9 de Yulin<\/span><\/p>\nD\u00e9couvrez la vie authentique de Chengdu au march\u00e9 de Yulin, o\u00f9 vous trouverez des l\u00e9gumes frais, des fruits et des en-cas locaux. L'interaction avec les vendeurs sympathiques donne un bon aper\u00e7u de la culture locale.<\/p>\n
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Explorer le parc du peuple<\/p>\n
Lieu de rencontre favori des habitants, le parc du peuple donne un aper\u00e7u du mode de vie d\u00e9contract\u00e9 de Chengdu. Savourez un th\u00e9 traditionnel du Sichuan dans une maison de th\u00e9, regardez les habitants \u00e2g\u00e9s danser ou d\u00e9tendez-vous simplement dans le parc.<\/p>\n
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Visite du march\u00e9 nocturne Night Owl<\/p>\n
Un march\u00e9 de nuit anim\u00e9 \u00e0 Chengdu, id\u00e9al pour go\u00fbter \u00e0 l'authentique cuisine de rue locale, acheter des v\u00eatements \u00e0 la mode et d\u00e9couvrir de petits objets uniques. Il est anim\u00e9 et plein d'\u00e9nergie.<\/p>\n
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Explorer Taikoo Li<\/p>\n
Le quartier commer\u00e7ant le plus \u00e9l\u00e9gant de Chengdu combine des styles architecturaux traditionnels et modernes. C'est l'endroit id\u00e9al pour faire du shopping de luxe, profiter des caf\u00e9s-boutiques et prendre des photos dignes d'Instagram.<\/p>\n
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A la d\u00e9couverte de la m\u00e9moire de la banlieue Est<\/p>\n
Une ancienne zone industrielle transform\u00e9e en un parc culturel cr\u00e9atif. C'est un centre d'expositions d'art, de photographie et de concerts, ce qui en fait une destination privil\u00e9gi\u00e9e pour les amateurs d'art.<\/p>\n
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Visite de la ruelle Jianxin<\/p>\n
Rue gastronomique r\u00e9put\u00e9e de Chengdu, Jianxin Alley regorge de sp\u00e9cialit\u00e9s locales telles que les brochettes de hot pot \u00e9pic\u00e9es (Bobo Chicken), les nouilles \u00e0 l'eau sucr\u00e9es et bien d'autres encore. C'est un paradis alimentaire pour les jeunes et les visiteurs.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
une cuisine brillante<\/h2><\/div>Le rappel le plus important :<\/p>\n
Si vous voulez go\u00fbter \u00e0 la cuisine locale authentique, \u00e9vitez de manger pr\u00e8s des attractions touristiques. Ne mangez pas de snacks dans les rues Jinli et Kuan Zhai Alley : ils sont sp\u00e9cialement con\u00e7us pour les touristes et ne sont souvent pas tr\u00e8s savoureux. Dirigez-vous plut\u00f4t vers les endroits o\u00f9 les habitants ont l'habitude de manger. En outre, Chengdu propose une vari\u00e9t\u00e9 de plats provenant d'autres provinces chinoises, dont beaucoup sont \u00e9galement excellents. \u00c0 Chengdu, vous pourrez d\u00e9guster des plats c\u00e9l\u00e8bres de toute la Chine.<\/p>\n
La cuisine de Chengdu est l'une des traditions culinaires les plus r\u00e9put\u00e9es de Chine, c\u00e9l\u00e9br\u00e9e pour ses saveurs audacieuses, ses \u00e9pices vibrantes et l'utilisation unique d'ingr\u00e9dients tels que le poivre de Sichuan et les piments. Capitale de la province du Sichuan, Chengdu est le berceau de la cuisine du Sichuan, souvent consid\u00e9r\u00e9e comme l'un des quatre principaux styles culinaires de Chine. Voici quelques caract\u00e9ristiques et plats \u00e0 ne pas manquer :<\/p>\n
Principales caract\u00e9ristiques de la cuisine de Chengdu :<\/p>\n
Des saveurs audacieuses : La cuisine du Sichuan est c\u00e9l\u00e8bre pour sa combinaison de go\u00fbts \u00e9pic\u00e9s, acides, sal\u00e9s et umami. L'\u00e9quilibre de ces saveurs rend la cuisine du Chengdu \u00e0 la fois excitante et unique.<\/p>\n
Poivre de Sichuan : C'est la marque de fabrique de la cuisine du Sichuan. Lorsqu'il est consomm\u00e9, le poivre de Sichuan provoque une sensation de picotement ou d'engourdissement sur la langue, connue sous le nom de mala (\u9ebb\u8fa3), qui se traduit par \"engourdissant et \u00e9pic\u00e9\".<\/p>\n
Piments : Les plats du Sichuan sont souvent tr\u00e8s \u00e9pic\u00e9s. De g\u00e9n\u00e9reuses quantit\u00e9s de piments s\u00e9ch\u00e9s ou de p\u00e2te de piment sont ajout\u00e9es aux plats, ce qui ajoute \u00e0 la fois de la chaleur et des saveurs profondes.<\/p>\n
Saveurs ferment\u00e9es : Des ingr\u00e9dients tels que la p\u00e2te de haricots ferment\u00e9s, les l\u00e9gumes marin\u00e9s et la sauce soja sont souvent utilis\u00e9s pour ajouter une couche de profondeur umami.<\/p>\n
Plats incontournables \u00e0 Chengdu :<\/p>\n
1. Hotpot du Sichuan (\u706b\u9505, Hu\u01d2gu\u014d)<\/p>\n
Pourquoi l'essayer ? Le hotpot est un repas social et communautaire o\u00f9 l'on plonge diverses viandes, l\u00e9gumes et tofu dans un bouillon \u00e9pic\u00e9 en train de mijoter.<\/p>\n
Qu'est-ce qui est sp\u00e9cial ? Le bouillon est infus\u00e9 avec des grains de poivre du Sichuan et des piments s\u00e9ch\u00e9s, ce qui lui conf\u00e8re une saveur de mala caract\u00e9ristique.<\/p>\n
Que faut-il manger ? Les ingr\u00e9dients les plus courants sont le b\u0153uf, l'agneau, les champignons et les l\u00e9gumes en tranches fines. Vous pouvez \u00e9galement essayer d'y tremper de la peau de tofu, des filets de poisson et des nouilles.<\/p>\n
2. Tofu Mapo (\u9ebb\u8fa3\u8c46\u8150, M\u00e1p\u00f3 D\u00f2ufu)<\/p>\n
Pourquoi l'essayer ? Il s'agit de l'un des plats embl\u00e9matiques de Chengdu, compos\u00e9 de tofu mou cuit dans une sauce \u00e9pic\u00e9e et engourdissante \u00e0 base de poivre de Sichuan, de p\u00e2te de chili et de p\u00e2te de haricots ferment\u00e9s.<\/p>\n
Qu'est-ce qui est sp\u00e9cial ? C'est un plat \u00e9pic\u00e9, aromatique et plein d'umami, parfait pour ceux qui aiment les plats audacieux et ardents.<\/p>\n
3. Poulet Kung Pao (\u5bab\u4fdd\u9e21\u4e01, G\u014dngb\u01ceo J\u012bd\u012bng)<\/p>\n
Pourquoi l'essayer ? Ce plat est c\u00e9l\u00e8bre dans le monde entier, mais ses origines remontent \u00e0 Chengdu. Il associe des d\u00e9s de poulet \u00e0 des cacahu\u00e8tes, des piments et une sauce sal\u00e9e.<\/p>\n
Qu'est-ce qui est sp\u00e9cial ? L'\u00e9quilibre des saveurs \u00e9pic\u00e9es, sucr\u00e9es et sal\u00e9es, avec le croquant satisfaisant des cacahu\u00e8tes.<\/p>\n
4. Porc cuit deux fois (\u56de\u9505\u8089, Hu\u00edgu\u014dr\u00f2u)<\/p>\n
Pourquoi l'essayer ? Il s'agit d'un plat bien connu du Sichuan dans lequel la poitrine de porc est bouillie, puis saut\u00e9e avec de la p\u00e2te de haricots \u00e9pic\u00e9e, des poireaux et des poivrons.<\/p>\n
Qu'est-ce qui est sp\u00e9cial ? Le porc s'attendrit tout en conservant un ext\u00e9rieur savoureux et caram\u00e9lis\u00e9, ce qui donne un d\u00e9licieux contraste de textures.<\/p>\n
5. Boulettes de style Chengdu (\u62c5\u62c5\u9762, D\u00e0nd\u00e0nmi\u00e0n)<\/p>\n
Pourquoi l'essayer ? Les dandanmian, ou nouilles de style sichuanais, sont servies avec une sauce \u00e9pic\u00e9e \u00e0 base de s\u00e9same.<\/p>\n
Qu'est-ce qui est sp\u00e9cial ? Ce plat se caract\u00e9rise par sa saveur mala (engourdissante et \u00e9pic\u00e9e) et est souvent agr\u00e9ment\u00e9 de porc hach\u00e9, d'huile piment\u00e9e et d'oignons verts.<\/p>\n
6. Poisson \u00e9pic\u00e9 du Sichuan (\u6c34\u716e\u9c7c, Shu\u01d0zh\u01d4 Y\u00fa)<\/p>\n
Pourquoi l'essayer ? Ce plat se compose de filets de poisson poch\u00e9s dans un bouillon \u00e9pic\u00e9 \u00e0 base de piments s\u00e9ch\u00e9s et de poivre de Sichuan.<\/p>\n
Qu'est-ce qui est sp\u00e9cial ? Le poisson absorbe les saveurs riches et \u00e9pic\u00e9es du bouillon, ce qui en fait une exp\u00e9rience aromatique et savoureuse.<\/p>\n
7. Ailes de poulet de Chongqing (\u91cd\u5e86\u8fa3\u5b50\u9e21, Ch\u00f3ngq\u00ecng L\u00e0z\u01d0 J\u012b)<\/p>\n
Pourquoi l'essayer ? Bien qu'elles soient originaires de Chongqing, ces ailes de poulet frites et croustillantes, recouvertes de piments s\u00e9ch\u00e9s et de poivre de Sichuan, sont extr\u00eamement populaires \u00e0 Chengdu.<\/p>\n
Qu'est-ce qui est sp\u00e9cial ? La peau croustillante et la viande tendre, combin\u00e9es \u00e0 la sensation d'engourdissement et de piquant, cr\u00e9ent un plat qui met l'eau \u00e0 la bouche.<\/p>\n
8. Nouilles froides du Sichuan (\u51c9\u62cc\u9762, Li\u00e1ngb\u00e0nmi\u00e0n)<\/p>\n
Pourquoi l'essayer ? Un plat de nouilles rafra\u00eechissant et \u00e9pic\u00e9, souvent servi froid, parfait pour le temps chaud de Chengdu.<\/p>\n
Qu'est-ce qui est sp\u00e9cial ? Les nouilles sont enduites d'huile de chili, de sauce soja et de vinaigre, ce qui leur conf\u00e8re une saveur piquante et \u00e9pic\u00e9e. Elles sont souvent garnies de concombre, de cacahu\u00e8tes et de graines de s\u00e9same.<\/p>\n
9. Nouilles Dan Dan (\u62c5\u62c5\u9762, D\u00e0nd\u00e0nmi\u00e0n)<\/p>\n
Pourquoi l'essayer ? Ce plat est c\u00e9l\u00e8bre pour sa combinaison de nouilles moelleuses, d'huile de chili \u00e9pic\u00e9e, de viande hach\u00e9e et d'une riche sauce aux arachides et au s\u00e9same.<\/p>\n
Qu'est-ce qui est sp\u00e9cial ? Les couches de saveur de la p\u00e2te de s\u00e9same et de l'huile de chili rendent ce plat \u00e0 la fois \u00e9pic\u00e9 et savoureux.<\/p>\n
10. L\u00e9gumes marin\u00e9s du Sichuan (\u6ce1\u83dc, P\u00e0oc\u00e0i)<\/p>\n
Pourquoi l'essayer ? Il s'agit de l\u00e9gumes marin\u00e9s croquants, piquants et souvent l\u00e9g\u00e8rement \u00e9pic\u00e9s, qui peuvent aller du chou aux radis.<\/p>\n
Qu'est-ce qui est sp\u00e9cial ? Les saveurs ferment\u00e9es en font un accompagnement parfait pour les plats riches et \u00e9pic\u00e9s du Sichuan.<\/p>\n
11. Poisson brais\u00e9 \u00e0 la mode du Sichuan (\u5e72\u70e7\u9c7c, G\u0101nsh\u0101o Y\u00fa)<\/p>\n
Pourquoi l'essayer ? Le poisson est brais\u00e9 dans une sauce \u00e0 base de soja avec du piment, du gingembre et de l'ail.<\/p>\n
Qu'est-ce qui est sp\u00e9cial ? Le poisson est tendre et la sauce a du punch, \u00e9quilibrant la richesse du poisson avec les saveurs audacieuses du piment et des \u00e9pices.<\/p>\n
Collations de Chengdu :<\/p>\n
Poulet au ma\u00efs souffl\u00e9 du Sichuan (\u5bab\u4fdd\u9e21\u4e01\u7206\u7c73\u82b1) : Morceaux de poulet frits et croustillants servis avec une pinc\u00e9e d'assaisonnement \u00e9pic\u00e9.<\/p>\n
Piments marin\u00e9s du Sichuan : Souvent servis avec les repas, les piments marin\u00e9s ajoutent une saveur acidul\u00e9e.<\/p>\n
Culture du th\u00e9 et en-cas :<\/p>\n
Maisons de th\u00e9 de Chengdu : La culture du th\u00e9 \u00e0 Chengdu est un \u00e9l\u00e9ment essentiel de la vie locale. Les maisons de th\u00e9 se trouvent souvent dans des jardins ou des parcs, o\u00f9 les habitants se r\u00e9unissent pour boire du th\u00e9, jouer aux cartes ou se rencontrer.<\/p>\n
Conclusion :<\/span><\/p>\nLa cuisine du Chengdu est une explosion de saveurs, centr\u00e9e sur des \u00e9pices audacieuses, des grains de poivre engourdissants et un \u00e9quilibre entre chaleur et saveur. Elle est parfaite pour les mangeurs aventureux qui aiment les plats \u00e9pic\u00e9s. Que vous d\u00e9gustiez un hotpot, un bol de nouilles Dan Dan ou simplement des en-cas locaux, la sc\u00e8ne gastronomique de Chengdu ne manquera pas de captiver vos papilles et de vous donner envie d'en redemander !<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
vid\u00e9o connexe<\/h2><\/div>- \n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n<\/div>
Chengdu<\/a> \/ Explorer les destinations de la Chine<\/a><\/p>\n<\/div>Le Petit Jiangnan dans la zone urbaine de Chengdu, une fois qu'on y est entr\u00e9, on ne veut plus en sortir.<\/a><\/h4><\/div>poursuivre la lecture<\/span><\/i><\/a><\/div><\/div><\/div><\/div>
Visite nocturne de la rivi\u00e8re Jinjiang<\/p>\n
Faites une promenade en bateau le long de la rivi\u00e8re Jinjiang la nuit pour admirer le magnifique paysage nocturne de la ville et les spectacles de lumi\u00e8res sur les rives de la rivi\u00e8re. C'est une exp\u00e9rience romantique et tranquille, particuli\u00e8rement appr\u00e9ci\u00e9e des couples et des familles.<\/p>\n
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Promenade au march\u00e9 de Yulin<\/span><\/p>\n D\u00e9couvrez la vie authentique de Chengdu au march\u00e9 de Yulin, o\u00f9 vous trouverez des l\u00e9gumes frais, des fruits et des en-cas locaux. L'interaction avec les vendeurs sympathiques donne un bon aper\u00e7u de la culture locale.<\/p>\n —<\/p>\n Explorer le parc du peuple<\/p>\n Lieu de rencontre favori des habitants, le parc du peuple donne un aper\u00e7u du mode de vie d\u00e9contract\u00e9 de Chengdu. Savourez un th\u00e9 traditionnel du Sichuan dans une maison de th\u00e9, regardez les habitants \u00e2g\u00e9s danser ou d\u00e9tendez-vous simplement dans le parc.<\/p>\n —<\/p>\n Visite du march\u00e9 nocturne Night Owl<\/p>\n Un march\u00e9 de nuit anim\u00e9 \u00e0 Chengdu, id\u00e9al pour go\u00fbter \u00e0 l'authentique cuisine de rue locale, acheter des v\u00eatements \u00e0 la mode et d\u00e9couvrir de petits objets uniques. Il est anim\u00e9 et plein d'\u00e9nergie.<\/p>\n —<\/p>\n Explorer Taikoo Li<\/p>\n Le quartier commer\u00e7ant le plus \u00e9l\u00e9gant de Chengdu combine des styles architecturaux traditionnels et modernes. C'est l'endroit id\u00e9al pour faire du shopping de luxe, profiter des caf\u00e9s-boutiques et prendre des photos dignes d'Instagram.<\/p>\n —<\/p>\n A la d\u00e9couverte de la m\u00e9moire de la banlieue Est<\/p>\n Une ancienne zone industrielle transform\u00e9e en un parc culturel cr\u00e9atif. C'est un centre d'expositions d'art, de photographie et de concerts, ce qui en fait une destination privil\u00e9gi\u00e9e pour les amateurs d'art.<\/p>\n —<\/p>\n Visite de la ruelle Jianxin<\/p>\n Rue gastronomique r\u00e9put\u00e9e de Chengdu, Jianxin Alley regorge de sp\u00e9cialit\u00e9s locales telles que les brochettes de hot pot \u00e9pic\u00e9es (Bobo Chicken), les nouilles \u00e0 l'eau sucr\u00e9es et bien d'autres encore. C'est un paradis alimentaire pour les jeunes et les visiteurs.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div> Le rappel le plus important :<\/p>\n Si vous voulez go\u00fbter \u00e0 la cuisine locale authentique, \u00e9vitez de manger pr\u00e8s des attractions touristiques. Ne mangez pas de snacks dans les rues Jinli et Kuan Zhai Alley : ils sont sp\u00e9cialement con\u00e7us pour les touristes et ne sont souvent pas tr\u00e8s savoureux. Dirigez-vous plut\u00f4t vers les endroits o\u00f9 les habitants ont l'habitude de manger. En outre, Chengdu propose une vari\u00e9t\u00e9 de plats provenant d'autres provinces chinoises, dont beaucoup sont \u00e9galement excellents. \u00c0 Chengdu, vous pourrez d\u00e9guster des plats c\u00e9l\u00e8bres de toute la Chine.<\/p>\n La cuisine de Chengdu est l'une des traditions culinaires les plus r\u00e9put\u00e9es de Chine, c\u00e9l\u00e9br\u00e9e pour ses saveurs audacieuses, ses \u00e9pices vibrantes et l'utilisation unique d'ingr\u00e9dients tels que le poivre de Sichuan et les piments. Capitale de la province du Sichuan, Chengdu est le berceau de la cuisine du Sichuan, souvent consid\u00e9r\u00e9e comme l'un des quatre principaux styles culinaires de Chine. Voici quelques caract\u00e9ristiques et plats \u00e0 ne pas manquer :<\/p>\n Principales caract\u00e9ristiques de la cuisine de Chengdu :<\/p>\n Des saveurs audacieuses : La cuisine du Sichuan est c\u00e9l\u00e8bre pour sa combinaison de go\u00fbts \u00e9pic\u00e9s, acides, sal\u00e9s et umami. L'\u00e9quilibre de ces saveurs rend la cuisine du Chengdu \u00e0 la fois excitante et unique.<\/p>\n Poivre de Sichuan : C'est la marque de fabrique de la cuisine du Sichuan. Lorsqu'il est consomm\u00e9, le poivre de Sichuan provoque une sensation de picotement ou d'engourdissement sur la langue, connue sous le nom de mala (\u9ebb\u8fa3), qui se traduit par \"engourdissant et \u00e9pic\u00e9\".<\/p>\n Piments : Les plats du Sichuan sont souvent tr\u00e8s \u00e9pic\u00e9s. De g\u00e9n\u00e9reuses quantit\u00e9s de piments s\u00e9ch\u00e9s ou de p\u00e2te de piment sont ajout\u00e9es aux plats, ce qui ajoute \u00e0 la fois de la chaleur et des saveurs profondes.<\/p>\n Saveurs ferment\u00e9es : Des ingr\u00e9dients tels que la p\u00e2te de haricots ferment\u00e9s, les l\u00e9gumes marin\u00e9s et la sauce soja sont souvent utilis\u00e9s pour ajouter une couche de profondeur umami.<\/p>\n Plats incontournables \u00e0 Chengdu :<\/p>\n 1. Hotpot du Sichuan (\u706b\u9505, Hu\u01d2gu\u014d)<\/p>\n Pourquoi l'essayer ? Le hotpot est un repas social et communautaire o\u00f9 l'on plonge diverses viandes, l\u00e9gumes et tofu dans un bouillon \u00e9pic\u00e9 en train de mijoter.<\/p>\n Qu'est-ce qui est sp\u00e9cial ? Le bouillon est infus\u00e9 avec des grains de poivre du Sichuan et des piments s\u00e9ch\u00e9s, ce qui lui conf\u00e8re une saveur de mala caract\u00e9ristique.<\/p>\n Que faut-il manger ? Les ingr\u00e9dients les plus courants sont le b\u0153uf, l'agneau, les champignons et les l\u00e9gumes en tranches fines. Vous pouvez \u00e9galement essayer d'y tremper de la peau de tofu, des filets de poisson et des nouilles.<\/p>\n 2. Tofu Mapo (\u9ebb\u8fa3\u8c46\u8150, M\u00e1p\u00f3 D\u00f2ufu)<\/p>\n Pourquoi l'essayer ? Il s'agit de l'un des plats embl\u00e9matiques de Chengdu, compos\u00e9 de tofu mou cuit dans une sauce \u00e9pic\u00e9e et engourdissante \u00e0 base de poivre de Sichuan, de p\u00e2te de chili et de p\u00e2te de haricots ferment\u00e9s.<\/p>\n Qu'est-ce qui est sp\u00e9cial ? C'est un plat \u00e9pic\u00e9, aromatique et plein d'umami, parfait pour ceux qui aiment les plats audacieux et ardents.<\/p>\n 3. Poulet Kung Pao (\u5bab\u4fdd\u9e21\u4e01, G\u014dngb\u01ceo J\u012bd\u012bng)<\/p>\n Pourquoi l'essayer ? Ce plat est c\u00e9l\u00e8bre dans le monde entier, mais ses origines remontent \u00e0 Chengdu. Il associe des d\u00e9s de poulet \u00e0 des cacahu\u00e8tes, des piments et une sauce sal\u00e9e.<\/p>\n Qu'est-ce qui est sp\u00e9cial ? L'\u00e9quilibre des saveurs \u00e9pic\u00e9es, sucr\u00e9es et sal\u00e9es, avec le croquant satisfaisant des cacahu\u00e8tes.<\/p>\n 4. Porc cuit deux fois (\u56de\u9505\u8089, Hu\u00edgu\u014dr\u00f2u)<\/p>\n Pourquoi l'essayer ? Il s'agit d'un plat bien connu du Sichuan dans lequel la poitrine de porc est bouillie, puis saut\u00e9e avec de la p\u00e2te de haricots \u00e9pic\u00e9e, des poireaux et des poivrons.<\/p>\n Qu'est-ce qui est sp\u00e9cial ? Le porc s'attendrit tout en conservant un ext\u00e9rieur savoureux et caram\u00e9lis\u00e9, ce qui donne un d\u00e9licieux contraste de textures.<\/p>\n 5. Boulettes de style Chengdu (\u62c5\u62c5\u9762, D\u00e0nd\u00e0nmi\u00e0n)<\/p>\n Pourquoi l'essayer ? Les dandanmian, ou nouilles de style sichuanais, sont servies avec une sauce \u00e9pic\u00e9e \u00e0 base de s\u00e9same.<\/p>\n Qu'est-ce qui est sp\u00e9cial ? Ce plat se caract\u00e9rise par sa saveur mala (engourdissante et \u00e9pic\u00e9e) et est souvent agr\u00e9ment\u00e9 de porc hach\u00e9, d'huile piment\u00e9e et d'oignons verts.<\/p>\n 6. Poisson \u00e9pic\u00e9 du Sichuan (\u6c34\u716e\u9c7c, Shu\u01d0zh\u01d4 Y\u00fa)<\/p>\n Pourquoi l'essayer ? Ce plat se compose de filets de poisson poch\u00e9s dans un bouillon \u00e9pic\u00e9 \u00e0 base de piments s\u00e9ch\u00e9s et de poivre de Sichuan.<\/p>\n Qu'est-ce qui est sp\u00e9cial ? Le poisson absorbe les saveurs riches et \u00e9pic\u00e9es du bouillon, ce qui en fait une exp\u00e9rience aromatique et savoureuse.<\/p>\n 7. Ailes de poulet de Chongqing (\u91cd\u5e86\u8fa3\u5b50\u9e21, Ch\u00f3ngq\u00ecng L\u00e0z\u01d0 J\u012b)<\/p>\n Pourquoi l'essayer ? Bien qu'elles soient originaires de Chongqing, ces ailes de poulet frites et croustillantes, recouvertes de piments s\u00e9ch\u00e9s et de poivre de Sichuan, sont extr\u00eamement populaires \u00e0 Chengdu.<\/p>\n Qu'est-ce qui est sp\u00e9cial ? La peau croustillante et la viande tendre, combin\u00e9es \u00e0 la sensation d'engourdissement et de piquant, cr\u00e9ent un plat qui met l'eau \u00e0 la bouche.<\/p>\n 8. Nouilles froides du Sichuan (\u51c9\u62cc\u9762, Li\u00e1ngb\u00e0nmi\u00e0n)<\/p>\n Pourquoi l'essayer ? Un plat de nouilles rafra\u00eechissant et \u00e9pic\u00e9, souvent servi froid, parfait pour le temps chaud de Chengdu.<\/p>\n Qu'est-ce qui est sp\u00e9cial ? Les nouilles sont enduites d'huile de chili, de sauce soja et de vinaigre, ce qui leur conf\u00e8re une saveur piquante et \u00e9pic\u00e9e. Elles sont souvent garnies de concombre, de cacahu\u00e8tes et de graines de s\u00e9same.<\/p>\n 9. Nouilles Dan Dan (\u62c5\u62c5\u9762, D\u00e0nd\u00e0nmi\u00e0n)<\/p>\n Pourquoi l'essayer ? Ce plat est c\u00e9l\u00e8bre pour sa combinaison de nouilles moelleuses, d'huile de chili \u00e9pic\u00e9e, de viande hach\u00e9e et d'une riche sauce aux arachides et au s\u00e9same.<\/p>\n Qu'est-ce qui est sp\u00e9cial ? Les couches de saveur de la p\u00e2te de s\u00e9same et de l'huile de chili rendent ce plat \u00e0 la fois \u00e9pic\u00e9 et savoureux.<\/p>\n 10. L\u00e9gumes marin\u00e9s du Sichuan (\u6ce1\u83dc, P\u00e0oc\u00e0i)<\/p>\n Pourquoi l'essayer ? Il s'agit de l\u00e9gumes marin\u00e9s croquants, piquants et souvent l\u00e9g\u00e8rement \u00e9pic\u00e9s, qui peuvent aller du chou aux radis.<\/p>\n Qu'est-ce qui est sp\u00e9cial ? Les saveurs ferment\u00e9es en font un accompagnement parfait pour les plats riches et \u00e9pic\u00e9s du Sichuan.<\/p>\n 11. Poisson brais\u00e9 \u00e0 la mode du Sichuan (\u5e72\u70e7\u9c7c, G\u0101nsh\u0101o Y\u00fa)<\/p>\n Pourquoi l'essayer ? Le poisson est brais\u00e9 dans une sauce \u00e0 base de soja avec du piment, du gingembre et de l'ail.<\/p>\n Qu'est-ce qui est sp\u00e9cial ? Le poisson est tendre et la sauce a du punch, \u00e9quilibrant la richesse du poisson avec les saveurs audacieuses du piment et des \u00e9pices.<\/p>\n Collations de Chengdu :<\/p>\n Poulet au ma\u00efs souffl\u00e9 du Sichuan (\u5bab\u4fdd\u9e21\u4e01\u7206\u7c73\u82b1) : Morceaux de poulet frits et croustillants servis avec une pinc\u00e9e d'assaisonnement \u00e9pic\u00e9.<\/p>\n Piments marin\u00e9s du Sichuan : Souvent servis avec les repas, les piments marin\u00e9s ajoutent une saveur acidul\u00e9e.<\/p>\n Culture du th\u00e9 et en-cas :<\/p>\n Maisons de th\u00e9 de Chengdu : La culture du th\u00e9 \u00e0 Chengdu est un \u00e9l\u00e9ment essentiel de la vie locale. Les maisons de th\u00e9 se trouvent souvent dans des jardins ou des parcs, o\u00f9 les habitants se r\u00e9unissent pour boire du th\u00e9, jouer aux cartes ou se rencontrer.<\/p>\n Conclusion :<\/span><\/p>\n La cuisine du Chengdu est une explosion de saveurs, centr\u00e9e sur des \u00e9pices audacieuses, des grains de poivre engourdissants et un \u00e9quilibre entre chaleur et saveur. Elle est parfaite pour les mangeurs aventureux qui aiment les plats \u00e9pic\u00e9s. Que vous d\u00e9gustiez un hotpot, un bol de nouilles Dan Dan ou simplement des en-cas locaux, la sc\u00e8ne gastronomique de Chengdu ne manquera pas de captiver vos papilles et de vous donner envie d'en redemander !<\/p>\n<\/div><\/div><\/div> Chengdu<\/a> \/ Explorer les destinations de la Chine<\/a><\/p>\n<\/div>une cuisine brillante<\/h2><\/div>
vid\u00e9o connexe<\/h2><\/div>
\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n<\/div>Le Petit Jiangnan dans la zone urbaine de Chengdu, une fois qu'on y est entr\u00e9, on ne veut plus en sortir.<\/a><\/h4><\/div>
![\"\"](\"https:\/\/travelgonative.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/640-3.png\")
\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n<\/div>