1. Vicoli larghi e stretti (Kuanzhai Xiangzi)

Introduzione: Composto da Wide Alley, Narrow Alley e Well Alley, è un isolato storico conservato della dinastia Qing nel centro di Chengdu. Combina l'architettura tradizionale con moderni negozi e caffè.

Perché visitarla: Sperimentate l'atmosfera rilassata di Chengdu, assaporate l'autentico cibo locale e scattate foto degne di Instagram.

2. L'antica via Jinli

Introduzione: Situata vicino al Santuario di Wuhou, questa strada ricrea la cultura del periodo dei Tre Regni e le tradizioni popolari di Chengdu. È vivace, ornata di lanterne e piena di bancarelle di snack e negozi di artigianato.

Perché visitarlo: Immergetevi nella tradizionale cultura di strada di Chengdu e gustate le prelibatezze locali come i pasticcini ricoperti di zucchero e i "Tre Cannoni".

3. Santuario di Wuhou

Introduzione: Unico tempio in Cina dedicato sia a un imperatore che al suo ministro, il Santuario di Wuhou commemora Liu Bei e Zhuge Liang dello Stato Shu Han. La sua architettura a giardino e le numerose reliquie del periodo dei Tre Regni sono impressionanti.

Perché visitarlo: Una tappa obbligata per gli appassionati della storia dei Tre Regni, per conoscere questo ricco patrimonio culturale.

4. Cottage con tetto di paglia Du Fu

Introduzione: Un tempo dimora del famoso poeta della dinastia Tang Du Fu, questo sito è oggi un museo e un giardino classico che celebra la poesia e la cultura della dinastia Tang.

Perché visitarlo: Apprezzate il fascino della poesia cinese e dell'arte classica dei giardini.

5. Montagna Qingcheng

Introduzione: Situata alla periferia di Chengdu, la montagna di Qingcheng è patrimonio dell'umanità dell'UNESCO e uno dei luoghi di nascita del taoismo, noto per la sua vegetazione lussureggiante e i suoi templi taoisti.

Perché visitarla: Ideale per i visitatori che cercano un mix di natura e cultura, con opportunità di escursioni, meditazione e viste panoramiche.

6. Sistema di irrigazione Dujiangyan

Introduzione: Costruito nel 256 a.C., questo antico progetto di gestione delle acque è ancora in uso oggi ed è una meraviglia dell'ingegneria cinese.

Perché visitarla: Scoprite l'ingegnosità dell'antica tecnologia cinese ammirando paesaggi pittoreschi.

7. Base di ricerca di Chengdu per l'allevamento del panda gigante

Introduzione: Una struttura di fama mondiale per la conservazione e la ricerca sui panda giganti, dove i visitatori possono osservare i panda nel loro habitat naturale.

Perché visitarlo: Avvicinatevi all'amato "tesoro nazionale" cinese e vivete un'esperienza unica con questi adorabili animali.

8. Piazza Tianfu

Introduzione: Piazza Tianfu è un punto di riferimento centrale di Chengdu, con fontane, spazi verdi e musei vicini che fondono la modernità della città con la cultura storica.

Perché visitarla: Perfetto per le foto e per una rapida introduzione al fascino urbano di Chengdu.

9. Parco del Popolo

Introduzione: Un luogo popolare per gli abitanti del luogo per rilassarsi, bere tè, giocare a scacchi e persino frequentare l'esclusivo "angolo degli incontri".

Perché visitarla: Sperimentate lo stile di vita tranquillo degli abitanti di Chengdu e immergetevi nell'autentica atmosfera locale.

10. Museo del sito di Jinsha

Introduzione: Questo sito archeologico risalente alle dinastie Shang e Zhou presenta una grande quantità di manufatti antichi, tra cui l'iconico ornamento in oro del Sole e degli Uccelli Immortali.

Perché visitarla: Esplorate l'antica civiltà di Chengdu e ammirate il suo squisito artigianato.

11. Strada Chunxi

Introduzione: La via commerciale più frequentata di Chengdu, piena di centri commerciali, ristoranti e luoghi di intrattenimento.

Perché visitarlo: Un paradiso dello shopping e del cibo, che offre un assaggio del vivace stile di vita della moderna Chengdu.

12. Via dei bar Jiuyanqiao

Introduzione: Jiuyanqiao è famosa per la sua vivace vita notturna, con una varietà di bar e club in riva al fiume.

Perché visitarla: Godetevi la cultura dei bar e la vivace vita notturna di Chengdu.

13. Città antica di Luodai

Introduzione: Conosciuta come l'antica città Hakka meglio conservata vicino a Chengdu, Luodai è ricca di usanze popolari tradizionali e di cultura Hakka.

Perché visitarla: Scoprite la cultura Hakka e il fascino delle antiche città gustando gli unici spuntini locali.

14. Villaggio dei fiori di Sansheng

Introduzione: Un'area di turismo rurale che combina la visione di fiori, la raccolta di frutta e la cucina di campagna.

Perché visitarla: Perfetto per le gite in famiglia o per gli amanti della natura, offre una fuga rilassante per godersi il paesaggio rurale.

Queste attrazioni mostrano la profondità culturale, la bellezza naturale e il fascino moderno di Chengdu, soddisfacendo un'ampia gamma di interessi.

Tour notturno del fiume Jinjiang

Fate un giro in barca lungo il fiume Jinjiang di notte per ammirare lo splendido paesaggio notturno della città e gli spettacoli di luce sul fiume. È un'esperienza romantica e tranquilla, particolarmente apprezzata da coppie e famiglie.

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A spasso per il mercato di Yulin

Sperimentate l'autentica vita di Chengdu al mercato di Yulin, dove potrete trovare verdure fresche, frutta e snack locali. Interagire con i simpatici venditori offre un'ottima visione della cultura locale.

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Esplorare il Parco del Popolo

Luogo di ritrovo preferito dagli abitanti del luogo, il Parco del Popolo offre uno spaccato dello stile di vita rilassato di Chengdu. Gustate il tradizionale tè del Sichuan in una casa da tè, osservate gli anziani che ballano o semplicemente rilassatevi nel parco.

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Visita al mercato notturno dei gufi notturni

Un vivace mercato notturno a Chengdu, perfetto per assaggiare l'autentico cibo di strada locale, fare shopping di vestiti alla moda ed esplorare piccoli oggetti unici. È vivace e pieno di energia.

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Esplorazione di Taikoo Li

Il quartiere dello shopping più elegante di Chengdu combina stili architettonici tradizionali e moderni. È il luogo ideale per fare shopping di lusso, godersi i caffè delle boutique e scattare foto degne di Instagram.

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Alla scoperta della memoria della periferia orientale

Un'ex area industriale trasformata in un parco culturale creativo. È un centro di mostre d'arte, fotografia e spettacoli di musica dal vivo, che lo rendono una delle mete preferite dagli amanti dell'arte.

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Visita al vicolo Jianxin

Rinomata via del cibo di Chengdu, Jianxin Alley è ricca di specialità locali come spiedini di hot pot piccanti (pollo Bobo), spaghetti all'acqua dolci e altro ancora. È un paradiso alimentare per giovani e visitatori.

Il promemoria più importante:

Se volete assaggiare l'autentico cibo locale, evitate di mangiare vicino alle attrazioni turistiche. Non mangiate gli snack di Jinli e Kuan Zhai Alley: sono fatti apposta per i turisti e spesso non sono molto gustosi. Andate invece nei luoghi in cui la gente del posto è solita cenare. Inoltre, Chengdu offre una varietà di piatti provenienti da altre province della Cina, molti dei quali sono anche eccezionali. A Chengdu si possono gustare piatti famosi provenienti da tutta la Cina.

La cucina di Chengdu è una delle tradizioni culinarie più rinomate della Cina, celebrata per i suoi sapori audaci, le spezie vivaci e l'uso unico di ingredienti come il pepe di Sichuan e il peperoncino. Capitale della provincia del Sichuan, Chengdu è il luogo di nascita della cucina del Sichuan, spesso salutata come uno dei quattro principali stili culinari della Cina. Ecco alcune caratteristiche principali e i piatti da provare:

Caratteristiche principali della cucina di Chengdu:

Sapori decisi: Il cibo del Sichuan è famoso per la sua combinazione di sapori piccanti, acidi, salati e umami. L'equilibrio di questi sapori rende la cucina di Chengdu eccitante e unica.

Pepe di Sichuan: È il segno distintivo della cucina del Sichuan. Quando vengono mangiati, i grani di pepe di Sichuan provocano una sensazione di formicolio o intorpidimento sulla lingua, nota come mala (麻辣), che si traduce in "intorpidimento e piccantezza".

Peperoncini: I piatti del Sichuan sono spesso piuttosto piccanti, con l'aggiunta di generose quantità di peperoncini secchi o di pasta di peperoncino ai piatti, che aggiungono calore e sapori profondi.

Sapori fermentati: Ingredienti come la pasta di fagioli fermentati, le verdure in salamoia e la salsa di soia sono spesso utilizzati per aggiungere uno strato di profondità umami.

Piatti imperdibili a Chengdu:

1. Sichuan Hotpot (火锅, Huǒguō)

Perché provarlo? L'hotpot è un'esperienza culinaria sociale e comunitaria in cui si immergono varie carni, verdure e tofu in una pentola bollente di brodo speziato.

Cosa c'è di speciale? Il brodo è infuso con pepe di Sichuan e peperoncini secchi, che gli conferiscono il caratteristico sapore di mala.

Cosa mangiare? Gli ingredienti più comuni sono manzo, agnello, funghi e verdure tagliati a fettine sottili. Si può anche provare a intingere la pelle di tofu, i filetti di pesce e i noodles.

2. Mapo Tofu (麻辣豆腐, Mápó Dòufu)

Perché provarlo? Si tratta di uno dei piatti tipici di Chengdu, con tofu morbido cotto in una salsa piccante e insensibile a base di pepe di Sichuan, pasta di peperoncino e pasta di fagioli fermentati.

Cosa c'è di speciale? È piccante, aromatico e ricco di umami, perfetto per chi ama i piatti audaci e piccanti.

3. Pollo Kung Pao (宫保鸡丁, Gōngbǎo Jīdīng)

Perché provarlo? Questo piatto è famoso a livello internazionale, ma le sue origini risalgono a Chengdu. Combina il pollo a dadini con arachidi, peperoncini e una salsa saporita.

Cosa c'è di speciale? L'equilibrio di sapori piccanti, dolci e salati, con una croccantezza soddisfacente data dalle arachidi.

4. Maiale cotto due volte (回锅肉, Huíguōròu)

Perché provarlo? Si tratta di un amato piatto del Sichuan in cui la pancia di maiale viene bollita e poi saltata in padella con pasta di fagioli piccante, porri e peperoni.

Cosa c'è di speciale? La carne di maiale diventa tenera ma mantiene un esterno saporito e caramellato, creando un delizioso contrasto di consistenze.

5. Gnocchi alla Chengdu (担担面, Dàndànmiàn)

Perché provarli? I dandanmian, o tagliatelle in stile Sichuan, sono serviti con una salsa piccante a base di sesamo.

Cosa c'è di speciale? Questo piatto si caratterizza per il suo sapore mala (insensibile e piccante) e viene spesso guarnito con carne di maiale tritata, olio al peperoncino e cipolle verdi.

6. Pesce piccante del Sichuan (水煮鱼, Shuǐzhǔ Yú)

Perché provarlo? Questo piatto prevede filetti di pesce in camicia in un brodo piccante a base di peperoncini secchi e pepe di Sichuan.

Cosa c'è di speciale? Il pesce assorbe i sapori ricchi e speziati del brodo, rendendo l'esperienza aromatica e saporita.

7. Ali di pollo di Chongqing (重庆辣子鸡, Chóngqìng Làzǐ Jī)

Perché provarlo? Sebbene siano originarie di Chongqing, queste croccanti ali di pollo fritte ricoperte di peperoncini secchi e pepe di Sichuan sono estremamente popolari a Chengdu.

Cosa c'è di speciale? La pelle croccante e la carne tenera, unite alla sensazione di intorpidimento e piccantezza, creano un piatto da acquolina in bocca.

8. Tagliatelle fredde del Sichuan (凉拌面, Liángbànmiàn)

Perché provarlo? Un piatto di noodle rinfrescante e piccante, spesso servito freddo, perfetto per il clima caldo di Chengdu.

Cosa c'è di speciale? I noodles sono ricoperti di olio di peperoncino, salsa di soia e aceto, che creano un sapore piccante e acidulo, spesso conditi con cetrioli, arachidi e semi di sesamo.

9. Tagliatelle Dan Dan (担担面, Dàndànmiàn)

Perché provarlo? Questo piatto è famoso per la combinazione di noodles gommosi, olio piccante al peperoncino, carne macinata e una ricca salsa di arachidi e sesamo.

Cosa c'è di speciale? Gli strati di sapore della pasta di sesamo e dell'olio al peperoncino lo rendono piccante e saporito.

10. Verdure sottaceto del Sichuan (泡菜, Pàocài)

Perché provarlo? Si tratta di verdure sottaceto croccanti, saporite e spesso leggermente piccanti, che possono andare dal cavolo ai ravanelli.

Cosa c'è di speciale? I sapori fermentati li rendono un accompagnamento perfetto per i piatti ricchi e piccanti del Sichuan.

11. Pesce brasato alla Sichuan (干烧鱼, Gānshāo Yú)

Perché provarlo? Il pesce viene brasato in una salsa a base di soia con peperoncino, zenzero e aglio.

Cosa c'è di speciale? Il pesce è tenero e la salsa è potente, in grado di bilanciare la ricchezza del pesce con i sapori decisi del peperoncino e delle spezie.

Spuntini di Chengdu:

Pollo Sichuan Popcorn (宫保鸡丁爆米花): Pezzi di pollo fritto croccante serviti con una spruzzata di condimento piccante.

Peperoncini sottaceto di Sichuan: Spesso serviti con i pasti, i peperoncini sottaceto aggiungono una saporita piccantezza.

Cultura del tè e snack:

Case del tè di Chengdu: La cultura del tè a Chengdu è una parte essenziale della vita locale. Le case del tè si trovano spesso in giardini o parchi, dove la gente del posto si riunisce per bere il tè, giocare a carte o socializzare.

Conclusione:

La cucina di Chengdu è un'esplosione di sapori, incentrata su spezie audaci, grani di pepe insensibili e un equilibrio di calore e sapore. È perfetta per i mangiatori avventurosi che amano il cibo piccante. Che stiate assaporando un hotpot, una ciotola di Dan Dan Noodles o semplicemente gustando gli snack locali, la scena gastronomica di Chengdu saprà sicuramente conquistare le vostre papille gustative e vi lascerà con la voglia di saperne di più!