1. Brede en smalle steegjes (Kuanzhai Xiangzi)

Inleiding: Bestaande uit Wide Alley, Narrow Alley, en Well Alley, is dit een bewaard gebleven historisch blok uit de Qing-dynastie in het centrum van Chengdu. Het combineert traditionele architectuur met moderne boetiekjes en cafés.

Waarom bezoeken? Ervaar de relaxte sfeer van Chengdu, proef authentiek lokaal eten en maak Instagram-waardige foto's.

2. Jinli Oude Straat

Inleiding: Deze straat ligt in de buurt van Wuhou Shrine en recreëert de cultuur van de periode van de Drie Koninkrijken en de volkstradities van Chengdu. Het is er levendig, versierd met lantaarns en gevuld met snackstalletjes en ambachtelijke winkeltjes.

Waarom bezoeken? Dompel uzelf onder in de traditionele Chengdu straatcultuur en geniet van lokale lekkernijen zoals gebak met een suikerlaagje en "Drie Kanonnen".

3. Wuhou Schrijn

Inleiding: Wuhou Shrine is de enige tempel in China die gewijd is aan zowel een keizer als zijn minister en herdenkt Liu Bei en Zhuge Liang van de Shu Han staat. De tuinachtige architectuur en de vele relikwieën uit de periode van de Drie Koninkrijken zijn indrukwekkend.

Waarom bezoeken? Een must voor fans van de geschiedenis van de Drie Koninkrijken om meer te leren over dit rijke culturele erfgoed.

4. Du Fu Huisje met rieten dak

Inleiding: Deze plek, waar ooit de beroemde dichter Du Fu uit de Tang-dynastie woonde, is nu een museum en een klassieke tuin ter ere van de poëzie en cultuur uit de Tang-dynastie.

Waarom bezoeken? Geniet van de charme van Chinese poëzie en klassieke tuinkunst.

5. Qingcheng Berg

Inleiding: Qingcheng Mountain ligt aan de rand van Chengdu en staat op de Werelderfgoedlijst van UNESCO. Het is een van de geboorteplaatsen van het taoïsme en staat bekend om het weelderige groen en de taoïstische tempels.

Waarom bezoeken? Ideaal voor bezoekers die op zoek zijn naar een mix van natuur en cultuur, met mogelijkheden om te wandelen, mediteren en schilderachtige uitzichten.

6. Dujiangyan Irrigatiesysteem

Inleiding: Dit oude waterbeheersingsproject, gebouwd in 256 v.Chr., is vandaag de dag nog steeds in gebruik en is een wonder van Chinese techniek.

Waarom bezoeken? Ontdek het vernuft van oude Chinese technologie terwijl u geniet van schilderachtige landschappen.

7. Chengdu Onderzoeksbasis voor het fokken van reuzenpanda's

Inleiding: Een wereldberoemde faciliteit voor het behoud van en onderzoek naar reuzenpanda's, waar bezoekers panda's in hun natuurlijke omgeving kunnen observeren.

Waarom bezoeken? Bekijk de geliefde "nationale schat" van China van dichtbij en geniet van een unieke ervaring met deze schattige dieren.

8. Tianfu-plein

Inleiding: Tianfu Square is een centrale bezienswaardigheid in Chengdu, met fonteinen, groene ruimtes en nabijgelegen musea die de moderniteit van de stad combineren met historische cultuur.

Waarom bezoeken? Perfect voor foto's en een snelle kennismaking met de stedelijke charme van Chengdu.

9. Volkspark

Inleiding: Een populaire plek voor de plaatselijke bevolking om te ontspannen, thee te drinken, te schaken en zelfs de unieke "matchmaking corner" bij te wonen.

Waarom bezoeken? Ervaar de ontspannen levensstijl van de inwoners van Chengdu en geniet van de authentieke lokale sfeer.

10. Jinsha museum

Inleiding: Deze archeologische vindplaats uit de Shang en Zhou dynastieën toont een schat aan oude artefacten, waaronder het iconische gouden ornament van de Zon en de Onsterfelijke Vogels.

Waarom bezoeken? Ontdek de oude beschaving van Chengdu en bewonder het prachtige vakmanschap.

11. Chunxi Weg

Inleiding: De drukste commerciële straat van Chengdu, gevuld met winkelcentra, restaurants en uitgaansgelegenheden.

Waarom bezoeken? Een winkelparadijs en toevluchtsoord voor lekker eten, met een voorproefje van de levendige levensstijl van het moderne Chengdu.

12. Jiuyanqiao Bar Straat

Inleiding: Jiuyanqiao staat bekend om zijn bruisende nachtleven, met een verscheidenheid aan bars en clubs aan de rivieroever.

Waarom bezoeken? Geniet van de barcultuur en het bruisende nachtleven van Chengdu.

13. Oude stad Luodai

Inleiding: Luodai, dat bekend staat als de best bewaarde oude Hakka stad in de buurt van Chengdu, is rijk aan traditionele volksgebruiken en Hakka cultuur.

Waarom bezoeken? Ervaar de Hakka cultuur en de charme van oude stadjes terwijl u geniet van unieke lokale snacks.

14. Sansheng bloemendorp

Inleiding: Een landelijk toeristisch gebied dat bloemen kijken, fruit plukken en de landelijke keuken combineert.

Waarom bezoeken? Perfect voor familie-uitjes of natuurliefhebbers, een ontspannen ontsnapping om te genieten van het landelijke landschap.

Deze attracties laten de culturele diepgang, natuurlijke schoonheid en moderne charme van Chengdu zien, en komen tegemoet aan een breed scala aan interesses.

Nachtelijke tour van de Jinjiang rivier

Maak 's nachts een boottocht over de Jinjiang rivier om te genieten van het prachtige nachtlandschap van de stad en de lichtshows langs de rivier. Het is een romantische en rustige ervaring, die vooral populair is bij stelletjes en gezinnen.

—

Slenteren over de markt van Yulin

Ervaar het authentieke leven in Chengdu op de markt van Yulin, waar u verse groenten, fruit en lokale snacks kunt vinden. Interactie met de vriendelijke verkopers biedt een geweldig inzicht in de lokale cultuur.

—

People's Park verkennen

People's Park is een favoriete ontmoetingsplek voor de lokale bevolking en biedt een kijkje in de relaxte levensstijl van Chengdu. Geniet van traditionele Sichuan-thee in een theehuis, kijk hoe oudere inwoners dansen of ontspan gewoon in het park.

—

Op bezoek bij Night Owl Night Market

Een levendige avondmarkt in Chengdu, perfect om authentiek lokaal straatvoedsel te proeven, trendy kleding te kopen en unieke kleine goederen te ontdekken. Het is er levendig en vol energie.

—

Taikoo Li verkennen

Het meest stijlvolle winkeldistrict van Chengdu combineert traditionele en moderne bouwstijlen. Het is de perfecte plek om luxe te winkelen, te genieten van boetiekcafés en Instagram-waardige foto's te maken.

—

Het geheugen van de oostelijke buitenwijk ontdekken

Een voormalig industriegebied dat is omgetoverd tot een creatief cultureel park. Het is een centrum voor kunsttentoonstellingen, fotografie en live muziekoptredens, waardoor het een favoriete bestemming is voor kunstliefhebbers.

—

Een bezoek aan de Jianxin steeg

Jianxin Alley, een bekende eetstraat in Chengdu, staat vol met lokale specialiteiten zoals pittige hotpotspiesjes (Bobo Chicken), zoete waternoedels en nog veel meer. Het is een eetparadijs voor jongeren en bezoekers.

De belangrijkste herinnering:

Als u authentiek lokaal eten wilt proeven, vermijd dan eten in de buurt van toeristische attracties. Eet geen snacks in Jinli en Kuan Zhai Alley - ze zijn speciaal gemaakt voor toeristen en zijn vaak niet erg lekker. Ga in plaats daarvan naar de plekken waar de lokale bevolking meestal dineert. Daarnaast biedt Chengdu een verscheidenheid aan gerechten uit andere provincies in China, en veel daarvan zijn ook voortreffelijk. In Chengdu kunt u genieten van beroemde gerechten uit heel China.

De keuken van Chengdu is een van de meest gerenommeerde culinaire tradities in China, gevierd om haar gedurfde smaken, levendige kruiden en unieke gebruik van ingrediënten zoals Sichuan peperkorrels en chilipepers. Als hoofdstad van de provincie Sichuan is Chengdu de bakermat van de Sichuan-keuken, die vaak wordt geroemd als een van de vier grote Chinese culinaire stijlen. Hier zijn enkele belangrijke kenmerken en gerechten die u zeker moet proberen:

Belangrijkste kenmerken van de Chengdu keuken:

Gedurfde smaken: Sichuan voedsel is beroemd om zijn combinatie van pittige, zure, zoute en umami smaken. De balans van deze smaken maakt de keuken van Chengdu zowel opwindend als uniek.

Sichuan peperkorrel: Dit is het kenmerk van de Sichuan-keuken. Wanneer ze gegeten worden, veroorzaken Sichuan peperkorrels een tintelend of verdovend gevoel op de tong, dat bekend staat als mala (麻辣), wat vertaald kan worden als "verdovend en pittig".

Chilipepers: Sichuan-gerechten zijn vaak behoorlijk pittig, met grote hoeveelheden gedroogde chilipepers of chilipasta die aan gerechten worden toegevoegd en zowel hitte als diepe smaken toevoegen.

Gefermenteerde smaken: Ingrediënten zoals gefermenteerde bonenpasta, ingemaakte groenten en sojasaus worden vaak gebruikt om een laag umami toe te voegen.

Must-Try Gerechten in Chengdu:

1. Sichuan Hotpot (火锅, Huǒguō)

Waarom proberen? Hotpot is een sociale, gezamenlijke eetervaring waarbij u verschillende soorten vlees, groenten en tofu in een pruttelende pot met pittige bouillon doopt.

Wat is er zo speciaal? De bouillon is doordrenkt met Sichuan peperkorrels en gedroogde chilipepers, waardoor het een kenmerkende mala smaak krijgt.

Wat moet u eten? Veelgebruikte ingrediënten zijn dungesneden rundvlees, lamsvlees, champignons en groenten. U kunt ook proberen de huid van tofu, visfilets en noedels te dippen.

2. Mapo Tofu (麻辣豆腐, Mápó Dòufu)

Waarom proberen? Dit is een van de kenmerkende gerechten van Chengdu, met zachte tofu gekookt in een pittige en verdovende saus gemaakt van Sichuan peperkorrels, chilipasta en gefermenteerde bonenpasta.

Wat is er zo speciaal aan? Het is pittig, aromatisch en zit boordevol umami, perfect voor liefhebbers van pittige, vurige gerechten.

3. Kung Pao Chicken (宫保鸡丁, Gōngbǎo Jīdīng)

Waarom proberen? Dit gerecht is internationaal beroemd, maar de oorsprong ligt in Chengdu. Het combineert blokjes kip met pinda's, chilipepers en een hartige saus.

Wat is er zo speciaal? De balans van pittige, zoete en zoute smaken, met een bevredigende knapperigheid van de pinda's.

4. Tweemaal Gekookt Varkensvlees (回锅肉, Huíguōròu)

Waarom proberen? Dit is een geliefd Sichuan gerecht waarbij buikspek wordt gekookt en vervolgens geroerbakt met pittige bonenpasta, prei en pepers.

Wat is er zo speciaal? Het varkensvlees wordt mals maar behoudt een smakelijke, gekarameliseerde buitenkant, wat een heerlijk contrast van texturen geeft.

5. Chengdu-stijl Knoedels (担担面, Dàndànmiàn)

Waarom proberen? Dandanmian, of Sichuan-stijl noedels, worden geserveerd met een pittige, op sesam gebaseerde saus.

Wat is er zo bijzonder aan? Dit gerecht wordt gekenmerkt door zijn mala (verdovende en pittige) smaak, en vaak gegarneerd met varkensgehakt, chili-olie en groene uien.

6. Sichuan Pikante Vis (水煮鱼, Shuǐzhǔ Yú)

Waarom proberen? Dit gerecht bestaat uit visfilets gepocheerd in een pittige bouillon gemaakt met gedroogde pepers en Sichuan peperkorrels.

Wat is er zo speciaal? De vis absorbeert de rijke, pittige smaken van de bouillon, waardoor het een aromatische, smaakvolle ervaring wordt.

7. Chongqing Chicken Wings (重庆辣子鸡, Chóngqìng Làzǐ Jī)

Waarom proberen? Hoewel het oorspronkelijk uit Chongqing komt, zijn deze knapperig gebakken kippenvleugels bedekt met gedroogde chilipepers en Sichuan peperkorrels erg populair in Chengdu.

Wat is er zo speciaal? De knapperige huid en het malse vlees, gecombineerd met de verdovend-kruidige sensatie, zorgen voor een tongstrelend gerecht.

8. Sichuan Koude Noedels (凉拌面, Liángbànmiàn)

Waarom proberen? Een verfrissend, pittig noedelgerecht dat vaak koud geserveerd wordt, perfect voor het hete weer van Chengdu.

Wat is er zo speciaal? De noedels zijn bedekt met chili-olie, sojasaus en azijn, waardoor een pittige en kruidige smaak ontstaat. Vaak wordt de noedels bedekt met komkommer, pinda's en sesamzaadjes.

9. Dan Dan Noedels (担担面, Dàndànmiàn)

Waarom proberen? Dit gerecht staat bekend om zijn combinatie van taaie noedels, pittige chili-olie, gehakt en een rijke pinda-sesam saus.

Wat is er zo speciaal aan? De lagen smaak van de sesampasta en chili-olie maken het zowel pittig als hartig.

10. Sichuan Ingemaakte Groenten (泡菜, Pàocài)

Waarom proberen? Dit zijn knapperige, pittige en vaak licht gekruide ingemaakte groenten, die kunnen variëren van kool tot radijs.

Wat is er zo speciaal aan? De gefermenteerde smaken maken ze een perfecte aanvulling op de rijke en pittige Sichuan gerechten.

11. Gestoofde vis in Sichuan-stijl (干烧鱼, Gānshāo Yú)

Waarom proberen? Vis wordt gesmoord in een saus op sojabasis met chili, gember en knoflook.

Wat is er zo speciaal? De vis is mals en de saus is pittig en brengt de rijkdom van de vis in evenwicht met de krachtige smaken van de chili en de kruiden.

Chengdu Snacks:

Sichuan Popcorn Kip (宫保鸡丁爆米花): Krokant gebakken stukjes kip geserveerd met een snufje pittige kruiden.

Sichuan ingemaakte chilipepers: Ingemaakte chilipepers worden vaak bij de maaltijd geserveerd en voegen een pittige smaak toe.

Theecultuur en snacks:

Theehuizen in Chengdu: De theecultuur van Chengdu is een essentieel onderdeel van het plaatselijke leven. Theehuizen zijn vaak te vinden in tuinen of parken, waar de lokale bevolking samenkomt om thee te drinken, te kaarten of te socializen.

Conclusie:

De keuken van Chengdu is een explosie van smaken, met pittige specerijen, verdovende peperkorrels en een balans van hitte en smaak. Het is perfect voor avontuurlijke eters die van pittig eten houden. Of u nu smult van een hotpot, een kom Dan Dan Noodles proeft, of gewoon van de lokale snacks geniet, de eetscene van Chengdu zal uw smaakpapillen zeker boeien en u laten verlangen naar meer!