1. Breda och smala gränder (Kuanzhai Xiangzi)

Introduktion: Wide Alley, Narrow Alley och Well Alley är ett bevarat historiskt kvarter från Qingdynastin i centrala Chengdu. Här kombineras traditionell arkitektur med moderna butiker och kaféer.

Varför besöka: Upplev Chengdus avslappnade atmosfär, njut av äkta lokal mat och ta Instagram-värdiga bilder.

2. Jinli Ancient Street

Introduktion: Denna gata ligger nära Wuhou Shrine och återskapar kulturen från de tre kungadömenas period och Chengdus folktraditioner. Den är livlig, prydd med lyktor och fylld med snacksstånd och hantverksbutiker.

Varför besöka: Fördjupa dig i Chengdus traditionella gatukultur och njut av lokala delikatesser som sockeröverdragna bakverk och "Three Cannons".

3. Wuhou helgedom

Introduktion: Wuhou Shrine är det enda templet i Kina som är tillägnat både en kejsare och hans minister, till minne av Liu Bei och Zhuge Liang från Shu Han-staten. Den trädgårdsliknande arkitekturen och de många relikerna från de tre kungarikenas tid är imponerande.

Varför besöka: Ett måste för alla som älskar historien om de tre kungadömena och vill lära sig mer om detta rika kulturarv.

4. Du Fu Stuga med halmtak

Introduktion: Den berömda Tangdynastins poet Du Fu bodde en gång i tiden på denna plats, som nu är ett museum och en klassisk trädgård som hyllar Tangdynastins poesi och kultur.

Varför besöka: Uppskatta charmen med kinesisk poesi och klassisk trädgårdskonst.

5. Qingcheng Mountain

Introduktion: Qingcheng Mountain, som ligger i utkanten av Chengdu, finns med på UNESCO:s världsarvslista och är en av taoismens födelseplatser, känd för sin lummiga grönska och sina taoistiska tempel.

Varför besöka: Perfekt för besökare som vill ha en blandning av natur och kultur, med möjligheter till vandring, meditation och natursköna vyer.

6. Dujiangyan bevattningssystem

Introduktion: Detta gamla vattenhanteringsprojekt byggdes 256 f.Kr. och används än idag och är ett underverk av kinesisk ingenjörskonst.

Varför besöka: Upptäck den forntida kinesiska teknologins uppfinningsrikedom och njut av pittoreska landskap.

7. Chengdu forskningsbas för uppfödning av jättepandor

Introduktion: En världsberömd anläggning för bevarande av och forskning kring jättepandor, där besökare kan observera pandor i deras naturliga miljö.

Varför besöka: Kom nära Kinas älskade "nationalskatt" och njut av en unik upplevelse med dessa bedårande djur.

8. Tianfu-torget

Introduktion: Tianfu Square är ett centralt landmärke i Chengdu, med fontäner, grönområden och närliggande museer som blandar stadens modernitet med historisk kultur.

Varför besöka: Perfekt för foton och en snabb introduktion till Chengdus urbana charm.

9. Folkets park

Introduktion: En populär plats för lokalbefolkningen att koppla av, dricka te, spela schack och till och med delta i den unika "matchmaking corner".

Varför besöka oss? Upplev Chengdu-bornas avslappnade livsstil och njut av den autentiska lokala atmosfären.

10. Jinsha Site Museum

Introduktion: Denna arkeologiska utgrävning från Shang- och Zhou-dynastierna visar upp en mängd antika artefakter, bland annat den ikoniska guldprydnaden Sun and Immortal Birds.

Varför besöka: Utforska Chengdus gamla civilisation och beundra det utsökta hantverket.

11. Chunxi Road

Introduktion: Chengdus mest trafikerade affärsgata, fylld med köpcentra, restauranger och nöjesställen.

Varför besöka: Ett shoppingparadis och ett matparadis som ger en smak av det moderna Chengdus livliga livsstil.

12. Bargatan Jiuyanqiao

Introduktion: Jiuyanqiao är känt för sitt livliga nattliv, med en mängd olika barer och klubbar vid flodstranden.

Varför besöka: Njut av Chengdus barkultur och livliga nattliv.

13. Luodai forntida stad

Introduktion: Luodai är känd som den bäst bevarade gamla Hakka-staden nära Chengdu och är rik på traditionella folkseder och Hakka-kultur.

Varför besöka: Upplev Hakka-kulturen och charmen i de gamla städerna samtidigt som du njuter av unika lokala snacks.

14. Sansheng Blomsterby

Introduktion till området: Ett område för landsbygdsturism som kombinerar blomsterskådning, fruktplockning och mat från landsbygden.

Varför besöka: Perfekt för familjeutflykter eller naturälskare, som erbjuder en avkopplande tillflyktsort för att njuta av landsbygdens landskap.

Dessa attraktioner visar upp Chengdus kulturella djup, naturliga skönhet och moderna charm och tillgodoser ett brett spektrum av intressen.

Nattutflykt till Jinjiang-floden

Ta en båttur längs Jinjiang-floden på kvällen och njut av stadens fantastiska nattlandskap och ljusshowerna vid floden. Det är en romantisk och rofylld upplevelse som är särskilt populär bland par och familjer.

—

Promenad genom Yulin-marknaden

Upplev det autentiska livet i Chengdu på Yulin Market, där du kan hitta färska grönsaker, frukt och lokala snacks. Att interagera med de vänliga försäljarna ger en bra inblick i den lokala kulturen.

—

Utforska People's Park

People's Park är en favoritplats för lokalbefolkningen och ger en inblick i Chengdus avslappnade livsstil. Njut av traditionellt Sichuan-te på ett tehus, titta på äldre lokalbor som dansar eller koppla helt enkelt av i parken.

—

Besöker nattmarknaden Night Owl

En livlig nattmarknad i Chengdu, perfekt för att smaka på äkta lokal gatumat, shoppa trendiga kläder och utforska unika småvaror. Det är livligt och fullt av energi.

—

Utforska Taikoo Li

Chengdus mest eleganta shoppingdistrikt kombinerar traditionella och moderna arkitektoniska stilar. Det är den perfekta platsen för lyxshopping, boutiquekaféer och Instagram-värdiga foton.

—

På upptäcktsfärd i östra förortens minne

Ett tidigare industriområde har förvandlats till en kreativ kulturpark. Det är en knutpunkt för konstutställningar, fotografering och levande musikframträdanden, vilket gör det till ett favoritresmål för konstälskare.

—

Besöker Jianxin Alley

Jianxin Alley är en känd matgata i Chengdu och är full av lokala specialiteter som kryddiga hot pot-spett (Bobo Chicken), söta vattennudlar och mycket mer. Det är ett matparadis för unga människor och besökare.

Den viktigaste påminnelsen:

Om du vill smaka på äkta lokal mat ska du undvika att äta nära turistattraktioner. Ät inte snacks i Jinli och Kuan Zhai Alley - de är speciellt gjorda för turister och är ofta inte särskilt goda. Gå istället till de platser där lokalbefolkningen brukar äta. Dessutom erbjuder Chengdu en mängd olika rätter från andra provinser i Kina, och många av dessa är också enastående. I Chengdu kan du njuta av berömda rätter från hela Kina.

Chengdu Cuisine är en av de mest kända kulinariska traditionerna i Kina, känd för sina djärva smaker, livfulla kryddor och unika användning av ingredienser som Sichuanpepparkorn och chilipeppar. Som huvudstad i Sichuanprovinsen är Chengdu födelseplatsen för Sichuan-köket, som ofta hyllas som en av Kinas fyra stora kulinariska stilar. Här är några viktiga kännetecken och rätter som du måste prova:

Viktiga funktioner i Chengdu Cuisine:

Djärva smaker: Sichuanmat är känd för sin kombination av kryddiga, sura, salta och umami-smaker. Balansen mellan dessa smaker gör Chengdu-köket både spännande och unikt.

Sichuanpepparkorn: Detta är kännetecknet för Sichuan-köket. När man äter Sichuanpepparkorn får man en stickande eller bedövande känsla på tungan, så kallad mala (麻辣), vilket kan översättas till "bedövande och kryddig".

Chilipeppar: Sichuan-rätter är ofta ganska kryddiga, med generösa mängder torkad chilipeppar eller chilipasta tillsatt i rätter, vilket ger både värme och djupa smaker.

Fermenterade smaker: Ingredienser som fermenterad bönpasta, picklade grönsaker och sojasås används ofta för att lägga till ett lager av umami-djup.

Must-Try rätter i Chengdu:

1. Sichuan Hotpot (火锅, Huǒguō)

Varför prova på det? Hotpot är en social, gemensam matupplevelse där du doppar olika köttsorter, grönsaker och tofu i en sjudande gryta med kryddig buljong.

Vad är det som är speciellt? Buljongen är infunderad med Sichuanpepparkorn och torkad chilipeppar, vilket ger den en signatur mala-smak.

Vad ska man äta? Vanliga ingredienser är tunt skivat nötkött, lamm, svamp och grönsaker. Du kan också prova att doppa tofuskinn, fiskfiléer och nudlar.

2. Mapo Tofu (麻辣豆腐, Mápó Dòufu)

Varför prova den? Detta är en av Chengdus signaturrätter, med mjuk tofu tillagad i en kryddig och bedövande sås gjord på Sichuanpepparkorn, chilipasta och fermenterad bönpasta.

Vad är det som är så speciellt? Den är kryddig, aromatisk och fylld med umami, perfekt för dem som älskar djärva, eldiga rätter.

3. Kung Pao-kyckling (宫保鸡丁, Gōngbǎo Jīdīng)

Varför ska du prova den? Den här rätten är internationellt känd, men dess ursprung går tillbaka till Chengdu. Den kombinerar tärnad kyckling med jordnötter, chilipeppar och en smakrik sås.

Vad är det som är speciellt? Balansen mellan kryddiga, söta och salta smaker, med en tillfredsställande krispighet från jordnötterna.

4. Två gånger kokt fläskkött (回肉锅, Huíguōròu)

Varför prova den? Det här är en älskad Sichuan-rätt där fläskmage kokas och sedan steks med kryddig bönpasta, purjolök och paprika.

Vad är det som är speciellt? Fläskköttet blir mört men behåller en smakrik, karamelliserad utsida, vilket ger en utsökt kontrast av texturer.

5. Dumplings i Chengdu-stil (担担面, Dàndànmiàn)

Varför prova på det? Dandanmian, eller nudlar i Sichuan-stil, serveras med en kryddig, sesambaserad sås.

Vad är det som är speciellt? Den här rätten kännetecknas av sin mala-smak (bedövande och kryddig) och garneras ofta med fläskfärs, chiliolja och salladslök.

6. Kryddstark fisk från Sichuan (水煮鱼, Shuǐzhǔ Yú)

Varför prova den? Denna rätt består av fiskfiléer som pocherats i en kryddig buljong gjord på torkad chili och Sichuanpepparkorn.

Vad är det som är speciellt? Fisken absorberar de rika, kryddiga smakerna i buljongen, vilket gör det till en aromatisk, smakrik upplevelse.

7. Chongqing Chicken Wings (重庆辣子鸡, Chóngqìng Làzǐ Jī)

Varför prova den? Även om den kommer från Chongqing är dessa krispigt friterade kycklingvingar täckta med torkad chilipeppar och sichuanpepparkorn extremt populära i Chengdu.

Vad är det som är speciellt? Det krispiga skinnet och det möra köttet, i kombination med den bedövande kryddiga känslan, skapar en maträtt som får det att vattnas i munnen.

8. Kalla nudlar från Sichuan (凉拌面, Liángbànmiàn)

Varför prova den? En uppfriskande, kryddig nudelrätt som ofta serveras kall, perfekt för Chengdus varma väder.

Vad är det som är speciellt? Nudlarna är belagda med chiliolja, sojasås och vinäger, vilket ger en syrlig och kryddig smak, ofta toppad med gurka, jordnötter och sesamfrön.

9. Dan Dan Nudlar (担担面, Dàndànmiàn)

Varför prova den? Den här rätten är känd för sin kombination av sega nudlar, kryddig chiliolja, köttfärs och en mustig jordnöts- och sesamsås.

Vad är det som är speciellt? Smaklagren från sesampastan och chilioljan gör den både kryddig och smakrik.

10. Inlagda grönsaker från Sichuan (泡菜, Pàocài)

Varför prova på det? Det här är krispiga, syrliga och ofta lite kryddiga inlagda grönsaker, som kan vara allt från kål till rädisor.

Vad är det som är så speciellt? De fermenterade smakerna gör dem till ett perfekt komplement till de rika och kryddiga Sichuan-rätterna.

11. Bräserad fisk på Sichuanvis (干烧鱼, Gānshāo Yú)

Varför prova den? Fisken bräseras i en sojabaserad sås med chili, ingefära och vitlök.

Vad är det som är speciellt? Fisken är mör och såsen är kraftfull och balanserar fiskens rikedom med de djärva smakerna från chili och kryddor.

Chengdu Snacks:

Sichuan Popcorn Chicken (宫保鸡丁爆米花): Krispigt friterade kycklingbitar serveras med ett stänk av kryddig kryddning.

Sichuan Pickled Chili Peppers: Inlagd chilipeppar serveras ofta till måltider och ger en smakrik syrlighet.

Tekultur och snacks:

Tehus i Chengdu: Chengdus tekultur är en viktig del av det lokala livet. Tehusen ligger ofta i trädgårdar eller parker, där lokalbefolkningen samlas för att dricka te, spela kort eller umgås.

Slutsats:

Chengdus kök är en explosion av smaker, centrerad kring starka kryddor, bedövande pepparkorn och en balans mellan hetta och smak. Det är perfekt för äventyrliga ätare som älskar kryddstark mat. Oavsett om du avnjuter en hotpot, smakar på en skål Dan Dan-nudlar eller bara njuter av de lokala snacksen, kommer Chengdus matscen säkert att fängsla dina smaklökar och göra dig sugen på mer!